超级简单学会这道浓浓的傣味菠萝饭,再也

By蓝色夏季

用料

糯米g菠萝（凤梨）1个冰糖20克葡萄干20克枸杞子15克红枣片20克玉米油10克

做法步骤

1、糯米提前浸泡五个小时.（中途换两次水，泡好的米粒儿用手一碾就碎）

2、加入和糯米齐平的水，放入冰糖，蒸锅蒸30分钟.

3、蒸糯米的时间可以处理一下菠萝，要选择熟一点的，甜度高的，比较适合做糯米饭。先把菠萝洗净，底部切平，然后从菠萝顶部的三分之一处切开，用水果刀在距离菠萝边缘一厘米处划一圈，再划出方格，借助勺子把果肉挖出.（注意不要挖穿了，要用来装糯米饭.）

4、果肉和果汁都挖出来以后，菠萝碗就做好了。

5、把挖出的碎果肉和果汁倒进蒸好的糯米饭里。（糯米饭可以尝一下如果觉得不够甜可以再放点白砂糖）

6、再把洗净的葡萄干、枸杞子、枣片放进去，加入10克玉米油拌匀（也可换成自己爱吃的果脯）

7、拌好的糯米饭装进菠萝碗中.上锅再蒸十分钟.

8、酸甜可口、果香四溢.

小贴士

这些糯米饭一个菠萝碗没装下，还剩了一点，我放到一个小碗里蒸的.菠萝肉和糖的用量取决于买的菠萝是酸的还是甜的，如果甜度较高，可以多放一点菠萝肉，如果很酸就要少放菠萝肉并且适当多放一点糖中和酸度.糯米口感的软硬度也可以自己调节，喜欢吃米粒Q一点的蒸米饭的时候把水倒掉，少放一点菠萝果汁，喜欢吃湿润粘软的按照这个配方做就可以.我买的这个菠萝熟透了，特别甜所以没有用盐水泡，这个视情况而定吧，如果对菠萝过敏建议还是用盐水泡一下这样可以减少菠萝朊酶过敏.

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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