天热没有胃口来一碗酸甜好吃的果味冷面,凉

无论是“炎炎夏日”，还是“白雪皑皑”的冬季，大家对冷面的热情不曾减弱。吃一上口心怡的冷面，让你感受它的酸中甜，甜中又透着辣，辣中又不缺乏香，细细地品尝这与我们的生活是不是又很贴合呢。荞面通过机器加工做成条状，就是我所日常吃到的冷面，入口有韧性，凉爽顺滑，汤与面又分得很清晰。

世面多见冷面以荞麦面为主，它的起源来自中国，营养丰富，有着丰富的蛋白质，蛋白质不容易转化为脂肪，所以它也是深受减肥人士的追捧，丰富的植物纤维，是我们平日主食的9八倍还多，有很好的预防大肠癌。

日常生活很多人喜欢用荞面壳做枕头，还可以很好的促进睡眠。外面吃总感觉不实惠，今日把简单便捷的冷面分享给大家，我们一起开动。

[菜名]：自制果味冷面

[所需食材]：

荞麦克菠萝50克凉开水克水煮蛋1枚黄瓜50克番茄50克冰糖30克苹果醋2元白醋2勺陈醋1元盐适量韩式辣酱适量韩式辣白菜适量清水适量冰水适量

[烹饪过程]：

1.先将准备好的凉开水里加入，冰糖，苹果醋，白醋，陈醋及盐，当然不能少了菠萝（很多人喜欢吃菠萝但又不喜它蛰人的感觉，都喜欢用盐泡一下，我们这里就不需要，要的就是那具菠萝的清香的味道，如不喜欢菠萝蛰人的感觉大家也可以买凤梨吃）同时方入水中。

2.将西红柿及黄瓜用水浸泡一下（如有果蔬淤清洁剂那就好了）去除表皮的农药残留。清洗过后把西红柿切成片，黄瓜切成丝，放置旁边备用。我们在选择放这两样食材都是有目的的，西红柿可以给你们带来酸酸的口感，而黄瓜就是更加爽口一些，入口很脆。

3.一枚煮好的鸡蛋，再把它一分为二，用一根线切会更好看，今天着急就用刀切了。大家是煮鸡蛋时先泡一分钟这样煮出来的鸡蛋可以防止它壳裂开，水烧开后小火煮8分钟这时候的鸡蛋是好，营养不会流失。很多小伙伴说鸡蛋不好剥皮，每次在煮完鸡蛋之后用凉水降温1分钟，这样的鸡蛋就很好剥皮。

4.下面就开始煮面了，水烧开后，将荞麦冷面放入水中，煮至断生（如何辨别煮没煮熟呢，可以筷子面中间断开，或者看到它变成透明，还可以试吃一下）。

5.将煮熟的冷面捞出，最好放入有冰块的容器里用冷水反复冲，捞出沥干，装入碗中，

6.将沥干水的冷面上面依次放上西红柿，黄瓜丝，鸡蛋，辣白菜，菠萝，家里牛肉也是可以放的，韩式辣椒酱，喜欢吃辣也可以放点辣椒油，撒上少许白芝麻，最后添加我们放在冷藏市里的冷面汤汁。吃上这一口，凉爽！

烹饪技巧