自从我不上班以来,家里的晚餐变了样,现在

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自从我不上班以来，家里的晚餐变了样，现在的我“有班不想上”！我有提过之前买了一大~~罐的绿咖喱酱，吃到下辈子也吃不完吗？那罐绿咖喱酱料好实在，香气很足，但是只要一小匙就辣到我头皮发麻，不管怎么用都还是满满一罐，买来一年多，放在冰箱里简直成了地标，附近都快要盖捷运站了。香气这么浓郁的酱料，很适合拿来腌制肉品，这次就来点不一样的做法。

绿咖喱炸鸡、椰奶煎饼、酸辣黄瓜沙拉

绿咖喱炸鸡材料：

鸡胸肉、绿咖喱酱、椰奶、蜂蜜、白芝麻、地瓜粉、盐一小搓、香菜

做法：

两大块白净的鸡胸肉

横切成薄片(就是与撕鸡胸肉相反的方向)

切好的鸡肉薄片洒点盐，用手抓一抓，放入大碗中

加入可以淹过鸡胸肉的椰奶(我用了半罐左右)

一大匙蜂蜜

两大坨咖喱酱

地瓜粉一大匙(我不希望面衣太厚，所以没有加面粉)

最后再撒上大把白芝麻

调制好的鸡肉用保鲜膜盖起来，放入冰箱腌一个小时或以上(因为腌制需要时间，所以最先准备)

蔬菜油用中火加热，可以先滴一滴面衣入锅，周围有冒泡泡就是够热了

鸡胸肉切很薄，所以不用炸太久，炸到表面金黄就可以起锅

放在餐巾纸上沥干

炸好的鸡肉撒上从小菜园摘采的新鲜香菜，清爽不油腻的炸鸡上桌。

椰奶煎饼材料：

中筋面粉大概一杯左右、椰奶刚刚没用完的半罐、鸡蛋一颗、盐洒个三秒、糖一小匙、肉豆蔻、肉桂粉、姜黄粉、蒜粉各一小搓(如果没有这些香料，用咖喱粉也可)香菜一小把

做法：

把所有材料打入大碗里

搅拌均匀

院子摘来的新鲜香菜和九层塔

香菜切碎，也混入面糊当中

搅拌均匀的面糊，装入塑胶袋当中，绑紧，放置半小时(如果有挤花袋当然就用挤花袋)

锅中抹上薄薄一层油，把面糊挤进锅中(我就叫你用挤花袋了啊)

一大片很难控制，改挤小片的，好像有好一点

其实这是(假掰)少女情怀发作之举，本来心目中理想的挤花饼是像蕾丝那样细细的边挤成优雅的形状，但是塑胶袋的洞不小心戳太大洞，结果变成这样好像是老鼠偷咬过的煎饼。(又有点像蚊香)其实，就直接煎成圆形也是可以的。

最后是清爽开胃的酸辣黄瓜沙拉

材料：

大黄瓜、番茄(我用罗马番茄)、洋葱(我用红洋葱)、樱桃萝卜(没有的话用一般萝卜也行)、花生(我用黄飞红麻辣花生)、大蒜、香菜、九层塔、辣椒酱油、鱼露、黑醋、白醋(2：1)、黑糖

做法：

九层塔、大蒜、香菜、辣椒放入磨碗当中

磨碎

然后再加入花生(还有一点里头的干辣椒)，也捣碎

加入酱油(约一大匙)、鱼露几滴、乌醋白醋、黑糖一小匙，搅拌均匀之后试试味道

把酱料放在一旁让味道稍微融入，来切菜(结果这步骤是整桌当中花我最多时间的一步)大黄瓜削皮，切细丝

樱桃萝卜小小一颗有~~够难切

如果你愿意一层一层一层的剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪~~~~~(吟唱)(边擦眼泪鼻涕)

最后终于轮到最好切的番茄，手快抽筋了

把刚刚调好的酱料倒入蔬菜当中，拌匀

把沙拉端上桌，要吃之前再撒花生，才能保持花生的脆度

满满一桌好料，还有水果和饭后甜点香蕉蓝莓马芬

当然不能忘了充满风情的凤梨气泡饮。这一桌弄好到上桌，大约一个半小时左右。(切鸡肉准备五分钟然后把肉放冰箱，准备面糊五分钟然后置放半小时，沙拉酱料五分钟，切菜半小时((手好酸))，花十分钟炸鸡，十分钟煎饼，十分钟准备饮料，三分钟拌沙拉，两分钟洗葡萄)

如果想节省时间，鸡肉和面糊可以在前一天准备好，并且叫你爱人去买一台可以切菜用的食物处理机给你。(这一句是不是要用英文写)

(以上时间都是大概，老娘哪有空边做菜边照相还一边计时啊)

绿咖喱腌过的鸡肉散发浓郁的香气，椰奶煎饼微甜带着香料味很有高级感，椰奶把味道串在一起，入口的滋味浓郁；黄瓜沙拉酸辣爽脆，入口的清新感替浓郁的热食画龙点睛。你要一口饼一口肉一口沙拉也行，或者用椰奶煎饼包着鸡肉一起吃也行

要贪心的鸡肉沙拉煎饼一口吞也没有不可以(小心噎到)

本来还期待老公搞不好会称赞我做那个煎饼很有创意，结果他边吃边念：为什么这个饼要有洞啊？这样拿来包肉包菜都会掉下来，很难用耶。我的少女浪漫煎饼情怀之梦，就在这里正式宣告失败。