一起来做好吃的凤梨酥吧,吃货的你一定不能

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，象征子孙旺旺来的意思，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱，相传在三国时代，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。

早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的龙凤饼到台中贩售。。龙凤饼因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。

今天小编就来教大家，如何在家中，就能轻松做出，美味的凤梨酥吧，首先我们需要准备的材料是：凤梨0克，白糖50克，麦芽糖40克，黄油10克，杏仁粉20克，蛋黄2个，低筋面粉克，黄油克，糖粉30克，食盐1克，全脂奶粉20克。

步骤一：将凤梨去皮，然后切成小块，凤梨心用料理机打成泥，凤梨肉建议用刀剁成略细的果泥。

步骤二：将凤梨泥用纱布包起来，稍微挤掉一些汁，少留一些果汁就可以了。

步骤三：将不粘锅开中小火，把打好的凤梨馅，倒入不粘锅不停翻炒，翻炒到略干时，倒入麦芽糖，黄油红糖不停翻炒，抱团后取出常温放凉，然后放入冰箱冷藏备用。

步骤四：将黄油软化，然后打至顺滑，再倒入糖粉，打到蓬松略打发，然后分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合。

步骤五：将低筋面粉，盐，杏仁粉和奶粉混合后，筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀至完全混合，不要过度搅拌，不然烤的时候会冒油也就是混合失败了。

步骤六：取大约14克面皮，16克馅放到虎口处，包多包少可以根据个人喜好来定，然后慢慢将口收起，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，让面团在模具里定型。

步骤七：将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，度，25分钟左右，烤到表面略黄即可，取出晾凉脱模，密封保存，第二天吃的话更加好吃哦~

美味的凤梨酥就大功告成啦！喜欢的小伙伴一定不要错过哦~外皮酥酥的，里面的陷软软的，吃一口就会爱上它，吃货的你一定不能错过的甜品，好吃的不得了。