凤梨馅的正宗做法,拉丝纤维看得见,甜中带

凤梨馅

去厦门旅行带回来好几盒凤梨酥，家人朋友还不够分。娃说老妈这个你应该会做吧，想想也是，赶紧上网查资料，接着买食材。话说现在不是出菠萝的季节，找了好几家的才找到这个凤梨，价格还老贵老贵的。好吧，为了娃的一句话，再贵也要做做看了先从做凤梨酥的馅料开始吧

原料：菠萝、冬瓜、冰糖、麦芽糖。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、菠萝切成小丁

第3步、冬瓜也切成小丁

第4步、放入打汁机搅打一下

第5步、搅打好的果汁放入冰糖

第6步、开小火煮透

第7步、煮好的果肉跟果汁用滤网过滤

第8步、过滤好的果汁可以放入冰箱冷藏，想喝时拿出来兑点水是很好的纯天然饮料

第9步、过滤好的果泥

第10步、开小火加入麦芽糖慢慢翻炒

第11步、直到炒至没水份为止

第12步、炒好的凤梨馅

第13步、三斤多的凤梨加上一斤多的冬瓜熬出来的馅料一斤都不到，可见外面卖的凤梨馅是啥东西做的了

第14步、自己做真材实料，干净卫生

第15步、还有满满一大杯果汁呢

小贴士：

1.翻炒馅料时一定要小火慢慢翻炒，要不然容易粘锅，容易糊2.甜度大伙可以自己调整，我家喜欢甜，这个甜度刚刚适合

来自美食天下多芸转晴的作品。