凤梨果味杯,香滑好吃高颜值,一口爱上的味

凤梨果味杯

表白有这么难吗？拉丝出来就是：黑（喜）凤（欢）梨（你）

原料：糯米粉、玉米淀粉、糖粉、葡萄糖浆、纯牛奶、黄油、马斯卡邦、淡奶油、吉利丁、舒芙蕾凤梨果肉馅、柠檬皮、君度酒。

做法步骤：

第1步、柠檬香缇奶油：在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒，加入柠檬皮、淡奶油、君度酒打发至八成即可。

第2步、芝士拉丝酱：a、先将葡萄糖浆和纯牛奶隔水加热搅拌至无颗粒后慢慢加入糯米粉、玉米淀粉及糖粉中搅拌，再隔水加热蒸熟（用筷子或其他工具插入没有水流即可）b、先将a蒸熟后放入鲜奶机中，再加入黄油、马斯卡邦搅拌均匀至成团状态；c、最后将吉利丁用冰水泡软后，加到淡奶油中隔水加热搅拌至无颗粒，再慢慢倒入第b步骤中搅拌均匀即可。

第3步、先在罐子底部放入一层蛋糕胚。

第4步、挤入20g柠檬香缇奶油。

第5步、再放入一层蛋糕胚，挤入25g芝士拉丝酱。

第6步、再放入30g凤梨果肉馅夹心。

第7步、挤出30g柠檬香缇奶油球。

第8步、装饰薄脆即可食用啦~

第9步、撒上防潮糖粉即可。

来自美食天下舒芙蕾烘焙美食的作品。