3月不吃这水果可惜了,5元一个,它是酸甜

3月是菠萝上市的时候，5块钱一个，又新鲜又便宜，酸甜达人的最爱。小编特别喜欢酸酸甜甜的味道，趁着当季赶紧买些回来，既能当水果吃，又能入菜，大人和小朋友都有口福了~菠萝不仅味道鲜美，香甜多汁，而且听营养师大乔说它含有丰富的维生素C和充足水分，具有清胃消渴、补脾止泻的功效，还可以改善局部血液循环，淡化黑斑，起到美白润肤的作用。菠萝买回家，第一反应就是做菠萝咕噜肉，这是一道广东特色名菜，菠萝和肉的完美结合，酸酸甜甜又带着菠萝的清香，再加上外酥里嫩的肉肉，特别适合小朋友的胃口，而且颜色艳丽，看了让人直流口水。家里有小孩的朋友，一定要不要错过这道菜哦！

菠萝咕噜肉

By緣豆兒

配料：

猪里脊肉克、菠萝半个、柿子椒15克、红椒15克、小葱1根、姜2片、玉米淀粉适量、番茄酱1勺、白糖半汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、醋半汤匙、鸡蛋黄1个、花生油适量、精盐适量　　　　

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.里脊肉洗净拍松稍打花刀后切成小丁，加盐、料酒、白胡椒粉适量拌匀腌30分钟

3.菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下

4.青、红椒切小块；调碗汁：将番茄酱、糖、白醋、淀粉、盐适量加清水2勺调成碗汁备用

5.腌好的里脊肉沾一层蛋黄

6.将肉块裹一层薄淀粉

7.放油锅里炸至微黄，捞出来，再热油后复炸一次捞出待用

8.炒锅中加油烧热，把姜片、葱段炒出香味后去掉

9.倒入调好的碗汁，煮一会变浓稠

10.倒入肉丁炒均匀裹上酱汁

11.加入菠萝丁炒几下

12.加入青、红椒块炒匀即可装盘

烹饪小贴士：

1、菠萝一定要拿盐水泡，不然味道会涩2、最后果酱汁的时候，不要让肉块在锅里停留太久，时间太长就会吸水变的不酥脆了3、区分菠萝和凤梨：很多人认为菠萝就是凤梨，只不过是名字不同而已，其实不然。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝叶子边缘有刺，削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，消掉外皮后没有“内刺”，不需要用刀划出一道道沟。从口感上来说，菠萝需要用盐水泡一下，去除涩味，不然的话会很酸涩，而凤梨就可以直接吃，味道也比较甜。

既是水果又可以做菜，还有其他做菠萝的方法吗？欢迎大家分享

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