入口即化,巧克力凤梨月饼,你尝了吗美食

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巧克力凤梨月饼原料：低筋面粉、可可粉、好时巧克力酱、转化糖浆、枧水、玉米油、凤梨、冬瓜、麦芽糖、熟糯米粉。做法步骤：第1步、准备凤梨和冬瓜第2步、将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。第3步、冬瓜切小块放入料理机杯中第4步、用料理机打成蓉。第5步、用纱布包裹好挤去水份。第6步、凤梨捞出放入料理机杯中打成蓉用纱布包裹好挤去水份。第7步、冬瓜和凤梨挤去水份后放入不粘小锅中第8步、中小火慢炒第9步、大约20分钟后加入一勺麦芽糖继续炒至金黄。第10步、糯米粉用小锅炒微黄。第11步、凤梨馅中加入熟粉第12步、搅拌均匀，利用熟粉吸走多余水分。晾凉备用。第13步、转化糖浆、枧水、玉米油倒入大碗搅拌均匀后加入巧克力酱搅拌第14步、筛入面粉和可可粉第15步、揉成面团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。第16步、将凤梨馅分成35克，巧克力饼皮分成15克第17步、饼皮在手心按压成薄饼第18步、包入凤梨馅第19步、右手虎口慢慢向上收口，左手慢慢转圈第20步、包好后在手心略微搓圆第21步、手上沾少许干面粉，再次略微搓揉一下第22步、放入月饼模第23步、按压出花纹。第24步、做好剩余几个。放入铺上油纸的烤盘中。第25步、入烤箱中层，喷少许清水。上下火度，14分钟左右即可。第26步、成品。第27步、刚出炉的月饼较硬。待冷却后放入保鲜盒中等待回油即可。第28步、成品第29步、成品第30步、切开看看凤梨馅。来自美食天下梦悦的小灶炉的作品。