它长得像山药,经常被认错,却有东洋参

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自然界中植物种类繁多，有些长得还挺像，有时候单从外观上还不一定能够快速区分出来，常见的比如有：菠萝和凤梨、樱桃和车厘子、猕猴桃和奇异果，等等。相似的外观，经常让人分不清彼此，只有内行的人或者经常接触的人才有快速区分的能力吧。

今天小编想向大家介绍一款植物，也具有这样的特性，它在市场上很常见，经常被误认为是铁棍山药，但却比山药有更多的价值，它就是牛蒡。

牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，其肉质根细嫩香脆，且含有丰富的营养价值。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。在日本人眼里它能与人参相媲美，因此就有东洋参的美誉。

牛蒡还是一种营养价值极高的保健产品，全身是宝，它的根、茎、叶、果实都具有一定的药用价值，可用于清热解毒、疏风利咽、风热感冒、咽喉疼痛的治疗。牛蒡是一味食材，可以根据不同的食材进行搭配，近些年流行起来的牛蒡茶就是以中草药牛蒡根作为原料的纯天然茶品，很多人在平时的时候，都会选择一碗牛蒡茶来喝，对改善身体体质有着很大的效果。多喝牛蒡茶有利于润肠通便、降脂减肥、辅助降血压，因此牛蒡茶的流行不是没有道理的。

各位看官，你吃过牛蒡，喝过牛蒡茶吗？