一步步教你做酸甜解腻的台式凤梨酥

准备材料内陷原料：凤梨馅材料：凤梨果肉克，冬瓜肉克，白砂糖1/2杯，麦芽糖60克，黄油15克（隔水化成液态）

酥皮原料：黄油克，白油56克，糖粉克，细盐1/4小匙，鸡蛋90克，低筋面粉克，奶粉50克开始制作肉馅做法1分别将凤梨果肉、冬瓜肉用搅拌机打成泥状。

2连果汁一起倒入锅内，用大火煮开后，再转中火煮制。

3煮至水量少了一半时，加入白砂糖。

4煮至水快收干的时候，加入麦芽糖。

5继续煮至水干，这时要不停翻动锅底，以免粘锅，至完全干时加入黄油混拌均匀即可。

6最后的成品如图，要放凉方可使用。

酥皮原料：黄油克，白油56克，糖粉克，细盐1/4小匙，鸡蛋90克，低筋面粉克，奶粉50克酥皮做法1将黄油及白油分别切小块，放入打蛋盆内软化。白油要切得很细。

2用电动打蛋器以低速将上述混合油打散，加入糖粉。

3先低速搅打至糖、油混合，再高速搅打至黄油呈羽毛状。

4将鸡蛋打散，分2次加入上述混合物内，每次都用高速打发均匀。

快来尝尝，是不是很正宗呀

选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。