湘西自治州幼儿园第九周幼儿营养食谱20

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湘西自治州幼儿园第九周

幼儿营养食谱

（年4月18日---4月22日）

参加本周食谱制定：

行政：杨繁、田丹

保健室：洪洁、向静

食堂：胡清军、张刚好、吴菊莲

PART.01

星期一食谱

早餐：鲜奶、什锦面片

早点：苹果

中餐：红烧豆腐炒肉末、洋葱炒肉丝、素炒三丝、肉丸冻菌汤、大米饭

面点晚餐：三鲜米粉、鸡蛋

PART.02

星期二食谱

早餐：鲜奶、鲜肉包、红豆粥、鸡蛋

早点：哈密瓜

中餐：蒸鲈鱼、红椒肉末炒土豆条、金玉满堂、山药老鸭汤、小米饭

面点晚餐：三鲜馄饨

PART.03

星期三食谱

早餐：鲜奶、香菇肉丝米粉

早点：凤梨

中餐：肉末蒸蛋羹、红椒香干卤肉、醋溜包菜、肉末丝瓜汤、红米饭

面点晚餐：银丝卷、绿豆粥

PART.04

星期四食谱

早餐：鲜奶、木耳肉丝面条

早点：羊角蜜

中餐：红烧狮子头、肉末烧冬瓜、香菇小白菜、鸽子汤、绿豆饭

面点晚餐：肉丝炒粉、紫菜汤

PART.05

星期五食谱

早餐：鲜奶、紫薯卷、杂粮粥、鸡蛋

早点：葡萄

中餐：排骨炖玉米胡萝卜（汤）、红椒西芹蘑菇炒肉、芝麻莴笋叶、燕麦饭

面点晚餐：椰奶餐包、奶酪棒

每周推荐

糖醋仔排

主料：

猪小排、糖、醋、老抽、盐、花生油 　　

做法：

1.排骨先焯水备用。

2.锅烧热，放入食用油，放入焯好水的排骨煸炒。

3.加入黄酒，盖上锅盖，稍闷会儿，然后放入老抽、盐、糖，再加水，水没过排骨。转小火，十五分钟后转大火，转之前加入醋，大火收汁。

4.酸酸甜甜的排骨做好了。

营养价值：

糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。

图文：保健室

编辑：向静

审核：田丹

批准：杨繁