自然熟的凤梨,最适合拿来做水果茶

如果说奶茶里有什么？

牛奶、珍珠、椰果、红豆、布丁、芋圆一定是标配。

那水果茶里最不能缺少的一定是水果，每一种水果都有自己的脾气，与不同的茶底、不同的水果都有与自己最合拍的搭配，碰撞最完美的优点，比如：

白桃配乌龙，桃香清甜，乌龙鲜爽；

柠檬配红茶，柠檬茶最经典的喝法；

蓝莓配草莓，双莓混合，酸甜可口；

西柚搭茉莉，果香浓郁，花香高扬；

香蕉搭牛奶，小孩子也可以喝的香蕉奶昔；

门店经常会应用应季水果作为新品上新，对于这个季节酸甜浓郁的凤梨来说，最为搭配的就是香气明显的金桔了。

凤梨金桔奶绿是郑州本土品牌眷茶的当红水果茶，凤梨香甜，金桔微酸，两者搭配起来完美结合，尾端以奶香绿茶的独特奶香收尾，层次感丰富，强烈推荐。

但流行一时不是目标，流行之后下一步走的更好才是关键。

☉一是做到极致。

把产品做到极致后即使有再多的竞品出来，消费者只会记住你的产品味道，做到极致最重要的一点就是标准化。

▲凤梨是极其不稳定的水果，将门店水果的计量单位统一为片、牙、块，按照重量、形状、用途归类，更好的保证每一杯产品风味相同，更好的提高出杯率。

▲优化水果处理方式，结合切片机、水果挤汁器等，尽可能的借助工具避免人为操作失误。

▲添加已经普及的果汁、果酱、冷冻原浆来提升整杯饮品的风味，极大的保证产品的稳定性。

门店为了快速出品、降低成本、保证产品的稳定性通常运用“新鲜水果+果酱”的形式来调制饮品，我们也为大家选取了一款风味纯正的菠萝果汁浓浆，搭配四季春乌龙茶调制一款果香浓郁的凤梨金桔四季青。

凤梨金桔四季春

捣压过后的凤梨汁水酸甜，果肉丰富，但香气不够明显，添加一款菠萝浓浆提升整杯饮品的风味，选取一款尾香持久的四季春乌龙茶来搭配，较于茉莉花高扬的毛尖茉莉更能拉长饮品尾段的回味时间。

凤梨浓郁的果香融合金桔特有的香气完美的体现了酸、甜、香、鲜，四季春自带的奶油香、花香与凤梨碰撞结合，口感鲜爽，风味独特，增加产品的记忆点。

酸甜的凤梨果肉提升口腔的咀嚼感，整杯饮品酸甜可口，花香、奶香、凤梨果香层次明显，超级惊喜的一款夏季必备水果茶。

凤梨金桔四季青：ml

参考成本价：2.3元

原料：四季春乌龙茶ml、菠萝浓浆20g、果糖60g、冰块g、凤梨果肉70g、金桔2颗

步骤：先在雪克杯中捣压凤梨果肉，再依次加入菠萝浓浆、果糖、冰块、四季春乌龙茶茶汤雪克摇匀后金桔挤汁搅拌均匀倒入出品杯中即可~

☉二是多样化。

对于喜怒无常、容易被新鲜事物吸引走的年轻消费者最有效的方法就是以快打快，在经典搭配的基础上紧跟流行趋势延伸系列的产品，增加品牌的印象分，防止品牌老化。

乳酸菌一直都是夏季低脂、清爽、酸甜可口的热销产品，与经典的凤梨金桔搭配，满足想要健康、低脂消费者的不同需求。

凤梨金桔乳酸菌

在花果香馥郁的凤梨金桔四季春的基础上添加少量的浓缩乳酸菌，改善肠道功能，促进消化系统快速吸收，充满活力。

入口是凤梨香甜的果香，随后是乳酸菌带来的酸甜、清爽口感和淡淡奶香，四季春的拉长口腔的回味时间，增添甘醇鲜口感。

风味层次明显，酸甜可口，营养又健康~

凤梨金桔乳酸菌：ml

参考成本价：2.8元

原料：四季春乌龙茶ml、菠萝浓浆20g、浓缩乳酸菌30g、果糖60g、冰块g、凤梨果肉60g、金桔2颗

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