凤凰酥,甜而不腻,咬一口掉渣渣美食天下

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凤凰酥

By地球美食搜索队_

吃的原版的里面是有蛋黄的，但是不想抠蛋黄，因为剩下的蛋白不想吃，丢掉太浪费了所以就没有放蛋黄了，不过改良版的也很好吃哦。

原料：凤梨、冰糖、底筋面粉、麦芽糖、黄油、鸡蛋液、奶粉、糖粉、黑芝麻。

做法步骤：

第1步、将凤梨去皮，果肉切碎成小丁。

第2步、将切碎的凤梨肉放进锅里加入冰糖大火熬至汁水基本收干。

第3步、水分快收干的时候加入麦芽糖开中火炒干水分。

第4步、待颜色变深后关火倒进盘子里稍微冷却后再放进冰箱里冷藏降温。

第5步、取一个干净的碗加入黄油软化后再放糖粉拌匀，用打蛋器打蓬松。

第6步、放蛋液继续打发使其混合均匀。

第7步、再筛入奶粉和低筋面粉拌匀揉成面团。

第8步、将面团擀平做酥皮。

第9步、从冰箱取出凤梨馅搓成条放到酥皮上包好。

第10步、放进冰箱冷却30分钟后再取出切块更好切。

第11步、切好的凤梨酥按顺序放到烤盘上刷上蛋液再撒上黑芝麻装饰。

第12步、放进预热好的烤箱上火度下火度烤20分钟左右。

第13步、取出烤好的凤凰酥稍微冷却后就可以享受美食啦~

来自美食天下地球美食搜索队_的作品。

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