广式月饼的保质期

手工制作、不含防腐剂的广式月饼保存时间比较短，一般为8天左右，需要放在冰箱冷藏室或低温干燥的地方保存；而添加了防腐剂的广式月饼比较耐储存，通常保质期为3个月，可以常温保存。

广式月饼一般有哪些种类？

咸蛋黄月饼：一般会放腌制好的咸蛋黄在内，馅料油润细腻，皮酥馅软，是一种比较符合大众口味的月饼。

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莲蓉月饼：算得上是广式月饼的代表。正宗的莲蓉月饼会选用新鲜的莲子作为馅心，制出的馅料色泽金黄，月饼形状丰美，口感软化清香。广式莲蓉月饼在年正式进入广州非物质文化遗产名录。

叉烧月饼：叉烧月饼其实就是五仁月饼的改良版，用料主要以杏仁、橄榄仁、核桃仁、麻仁、瓜子仁和叉烧（肉松）为馅，口感软糯清香。

凤梨月饼：凤梨月饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；而硬馅凤梨月饼则可保存1个月左右。建议拆开后尽快食用，以免影响食品本身的风味。