糖水学习课凤梨小丸子糖水,凤梨要提前

在炎热的夏天里，最畅快的事情就莫过于在空调房里吃上一碗冰凉清爽的糖水了，凤梨相信是很多朋友都喜欢吃水果，在许多街边的小摊档里都有新鲜的凤梨售卖，一根签子就插着一大块凤梨，一口咬下去就是冰凉清爽的口感。其实凤梨是一种吃法很多的水果，除了可以直接吃之外，还可以用来烹制成菜肴，更加可以制作成一份美味的糖水。今天我就用到了凤梨来制作糖水，再搭配一份软糯弹牙的糯米小丸子，制作成一份“凤梨小丸子糖水”，如果您对这份糖水感兴趣的话，就接着往下看吧！制作一份“凤梨小丸子糖水”需要用到的食材分别有：凤梨、糯米粉、冰糖、温水、食用盐。这份糖水的制作方法很简单，特别的地方在于用到糯米小丸子来丰富糖水的口感，让一份本来口感比较平庸的糖水，显得丰富一些，小丸子软糯有嚼劲的口感，也让这份糖水多增添的一份创意。在制作这份糖水之前，首先要和大家分享一个糯米小丸子的制作方法，制作好这个小丸子，就可以让这份糖水的口感更特别一些。首先需要准备好优质的糯米粉，最好先将糯米粉进行过筛，这样可以过筛掉颗粒比较大的糯米粉，制作出来的糯米小丸子会比较细腻，同时在揉捏的过程中，也不容易产生较大的疙瘩。准备好糯米粉之后，还需要准备适量的温水，用温水来揉糯米丸子，会让糯米丸子更有嚼劲一些。接着把准备好的糯米粉倒入容器当中，糯米粉的分量没有指定的分量，大家根据个人的喜好来进行准备即可。把糯米粉倒入容器当中，然后加入少许的食用盐，这样可以让糯米粉的质地比较有韧性，再把温水分少量多次加入到糯米粉当中，先把糯米粉搅拌絮状，然后再直接用手将糯米粉揉成一个光滑的面团。揉好的糯米面团直接搓成长条，大概是直径1厘米左右的长条，然后将长条状的糯米团分成均等的小剂子，再将每一个小剂子揉成直径大概1厘米的小丸子。这时候就可以准备一口清水锅，用大火把清水煮沸，煮沸后把制作好的小丸子直接放进沸水中，煮至小丸子浮在水面上，然后放进凉水或者冰水中浸泡片刻。同时，大家就可以将凤梨处理好，凤梨去皮切成大小均匀的块状，准备一盆盐水，把凤梨放进盐水中浸泡15分钟。接着准备一口清水锅，把浸泡过的凤梨沥干水分直接放进清水锅中，加入适量的冰糖，煮上20~30分钟左右，再把小丸子放进锅中，再煮上10分钟左右，盛出放上两片薄荷叶进行点缀，这样一份“凤梨小丸子糖水”就制作完成了。今天教大家制作的这份“凤梨小丸子糖水”，它的制作过程并不复杂，也不需要用到很多的技巧，只要将所有的食材都搭配起来制作就可以了。所以制作的过程中也没有很多细节需要大家注意的，有一个可以分享给大家的小贴士，那便是小丸子的口感可以根据制作的手法来进行调节，如果喜欢吃偏软糯的口感，那么在制作的过程中，就可以将糯米面团揉的稍微柔软一些；相反喜欢吃较为弹牙的口感，就把糯米面团揉的稍微结实一些，但是不要太硬，然后再煮熟之后放进冰水里浸泡片刻，这样口感就会更加有弹性。建议大家都可以将这份“凤梨小丸子糖水”制作起来，和我一起来品尝这份属于夏天的味道！