凤梨不要再即食了和米饭搭配,小朋友爱吃

如今正值凤梨上市的季节，超市里的凤梨个个都有两斤有余，随手拿了一个只要10块钱。每到春天，总会拿起水果制作几道美食。用凤梨制作美食，在很多人眼中可能是天方夜谭，但行动告诉我，干就完事儿了。在这里推荐使用台湾产的凤梨，因为这个产地的凤梨口感不酸不涩，用来制作凤梨美食它是不二之选。如果家里买不到凤梨，那就用菠萝代替。凤梨不要再即食了！和米饭搭配，小朋友爱吃，营养更均衡。

准备食材：半只凤梨、克大米、克圆糯米、2汤勺白糖、1小撮盐

1.提将6个小时将糯米浸泡，若是中午要吃就请清晨的时候浸泡，晚上要吃就得中午浸泡。选取偏熟个大的台湾产地凤梨，一般这种凤梨表皮更黄，嗅之能品出甜香浓郁，再将凤梨拦腰切片。

2.将凤梨取出中间的梗芯不要，只留四周的果肉，再将凤梨均匀切成指甲盖大小的小块头。在凤梨碗里加入2汤勺糖和1小撮盐，放糖的时候不要吝啬，不用担心做出来的饭太甜，2勺甜的制作量是必须的，少了就影响凤梨出汁的效果。

3.将菠萝均匀搅拌，覆盖好保鲜膜，腌渍1个小时。一个小时后，可以看到腌出了很多香甜的凤梨汁。用七分力稍稍挤掉部分凤梨水分，略略去除凤梨块内充盈的水分。可以看到，挤出的果汁还很多，放在一边待用。

4.将大米和糯米一起淘洗干净，沥干水分后先往里面倒入凤梨汁，再加清水。切记整体水米的比例只要平时煮饭的九成水量就可以了。因为凤梨果肉内还含有一定量的水分，一旦高温蒸煮就会出现水分析出，因此需要提前将这个水量考虑在内。

5.接着锅内加入凤梨果肉，开启电饭煲精煮模式，搅拌以后可以看到水量好像很少，实际上是因为米内加入了很多的凤梨果肉，使米粒的平面水位都高了，实际上水量只是平时煮饭的九成。

6.煮好之后，凤梨饭颗粒感很强，盛上一碗只见晶莹剔透的一边是米粒，另一边则是金黄的凤梨果肉。按照以上步骤，做出的凤梨饭不会米粒偏硬，凤梨偏烂，基本上所有位置都是一致的软硬程度。

在这个正食凤梨的季节，想不想来上一碗凤梨饭呢？