五一小聚,凤梨搭配它,既解腻又清香,成本

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五一假期就快来到，今年也是例外，五一假期竟有5天假，仅次于国庆小长假了，很多朋友都想着回家改善伙食。不过话说回来，临近五月，南方的气温已经高得不行，街头随处可见小短裙，很多美女穿裙子的心理也蠢蠢欲动。可是体重微胖的自卑心理，让很多女生止步了，对很多女生而言，到了夏天虽有吃肉的欲望，可爱美的心理高于吃肉的心理，最后只能是不了了之。

其实在饮食上，没有绝对的禁食，换句话而言，合理的饮食进食，对体重是没有影响的。五一小聚，凤梨搭配它，既解腻又清香，成本30饭店卖。这道凤梨排骨，最早是在一家台湾酒家吃到的，当时作为招牌菜的它，老板的标价是，没成想在家制作出的同样风味，成本只要30，不由感叹饭店的暴利。

在夏季同样是青少年骨骼生长的高速期，排骨体内富含的磷、酸、钙等微量元素，不仅对他们的发育有帮助，还可以预防老年的骨质疏松。另外有了凤梨肉的搭配，排骨不腻且清香，在炎炎夏日，来上一道清爽风味的菜品，还是很有必要的。

风味凤梨排骨

准备食材：克排骨、20毫升食用油、半个凤梨、适量白芝麻

调味料：25毫升陈醋、50毫升生抽、35克冰糖

1.取排骨上的中排，口感最佳，将其洗净后用冷水浸泡一个小时，可以达到去除血水和膻腥味的目的。

2.起锅烧油，下入冰碎碎用小火慢慢炒出糖色，倒入沥干水的排骨，翻炒至块块排骨均已上色。

3.锅内淋入生抽、陈醋翻炒均匀。

4.接着加人适量浸没过排骨的开水，用大火煮至沸腾，再转小火盖上盖子炖煮入味。

5.借助炖煮排骨的空档时间处理凤梨，将其对半切开，其中一半凤梨挖出果肉备用，另外剩余的凤梨去皮去核，切至小块备用。

6.待排骨锅里还剩下1/4汤汁时，揭开盖子转大火准备收汁，锅里加入适量食盐调味。

7.待汤汁几乎收干时加入切好的凤梨肉，翻炒至均匀入味的状态，最后撒上白芝麻点缀即可关火出锅。

8.将菜品装盘以后，摆入挖空的凤梨器皿，一道完美的假期小聚硬菜就完成了，酸甜的风味，无论是男女老少都会称赞不绝。