水果你还在生吃吗煎炒蒸煮让你见识今秋水果

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针对菜肴烹饪手段，大家都知道有煎、炒、蒸、煮、炸、烤、烧、卤等方式。对于水果，大多数人想到的是生吃，最大限量的保留水果的营养物质，最原始的享受水果的味道。今秋带大家用常规煎炒蒸煮烹饪手法，享受水果别样的口感和滋味。

烹饪手段一、奶香苹果煎饼

用料：苹果：一个、纯奶：ml、面粉g、鸡蛋：一个、白糖：8g、植物油：适量

做法：1、苹果去皮，切成丁。2、面粉中打入一个鸡蛋、加ml纯奶、8g白糖，搅拌成没有颗粒的酸奶状液体。3、将切好的苹果丁加入面糊中，翻拌均匀。4、平底锅中涂抹上植物油，加热后，倒入一勺混合面糊，摊成饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

功效：和脾益气，润肠止泻，润肺悦心。

烹饪手段二：凤梨炒饭

用料：凤梨：一个、米饭：一小碗、鸡蛋：一个、青豆：30g、玉米粒：30g、虾仁丁：5g、香肠丁：5g、盐：5g、葱花：适量、植物油：适量

做法：1、青豆、玉米粒洗净，开水汆烫成熟。2、凤梨从竖着中间切开，取一半，挖出果肉，将果肉切成小丁，外面部分做成盛放炒饭的容器。3、鸡蛋打散，热锅凉油炒鸡蛋。4、炒好的鸡蛋盛出，锅中加油，油热后下香葱花爆香，放入虾仁丁、青豆、玉米粒、香肠丁煸炒，之后放入米饭翻炒。5、炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即。

功效：帮助消化，解渴防暑，中和油腻，降压利尿。

烹饪手段三：川贝冰糖蒸梨

用料：雪梨：一个、冰糖：10g、川贝：5g

做法：1、梨清洗干净，削去梨上半部的皮，切去顶盖，挖出梨核，将冰糖、川贝放入梨中。2、盖上梨盖，用牙签固定。放入沸水锅中蒸40分钟左右，梨肉蒸透，成半透明状，即可食用，喝里面的汁水，吃梨肉。

功效：具有止咳、化痰、健脾的功效。

烹饪手段四：煮山楂红枣汤

用料：山楂：3个、干红枣：10个、姜片：5片、红糖：10g、清水：2碗

做法：1、山楂清洗干净，去核，切成块。2、干红枣清水浸泡10分钟，去核，对半切开。3、砂锅中放入2碗水，处理好的山楂、红枣、姜片。3、大火煮开，转中火，煮20分钟，加入红糖，搅拌至红糖融化，关火，趁热饮用最佳。

功效：调理气血、温经驱寒、活血化瘀最佳。

生吃水果，享受的是水果的生脆甜美，经过火的烹饪，水果口感变得更加丰富、层次分明，营养价值更得以发挥。让我们用各种烹饪手段使水果更加美味浓郁吧。