自制凤梨酥,馅料满满,味道一点不比卖的差

自制凤梨酥，馅料满满，味道一点不比卖的差，用来送人倍有面子。凤梨酥是一种非常美味的小吃，我们也都知道这个凤梨酥确实是味道非常的好，可是市面上卖的凤梨酥一般都是冬瓜馅儿多，只是加了少量的菠萝，所以说我们其实也是可以自制凤梨酥的。

那么我们自制凤梨酥的时候也是做的馅料满满，味道一点也不比卖的差，尤其是用来送人也是非常有面子的。那么下面我们就一起来看一下这个自制凤梨酥到底是怎么做的吧。

首先我们要准备一些酥皮的材料，也就是低筋面粉90克，然后准备35克的全脂奶粉，75克的黄油，一个鸡蛋，20克的糖粉，克的冬瓜，克的菠萝，60克的细砂糖和50克的麦芽糖。

首先要把我们准备好的冬瓜去皮去籽，然后把它给切成小块儿，接下来我们就是要把这个冬瓜给煮一下了，那么等到水开之后要放入冬瓜，并且要煮15分钟左右的时间。

当我们把这个冬瓜煮好之后，我们就要把这个冬瓜捞出来晾一晾水分，然后要把它给放在砧板上面，把它给切成碎末了，接下来我们还需要用纱布把这个切好的冬瓜水包裹起来挤掉水分。

然后我们还是要把我们准备好的菠萝去掉外皮，把它给用盐水浸泡一下之后把它给切成碎末，因为对于这种菠萝来说也是用作馅料的，所以也是切得越碎越好，并且也是要挤出汁水的。

我们挤出来的菠萝汁是不能够扔掉的，我们要把这个菠萝汁放在盆子里面，然后再加入一些细砂糖和麦芽糖，然后我们还需要把它给混合均匀之后放在锅里面，大火煮开之后转小火不停的搅拌，直到这个糖是完全溶解掉的。

接下来我们就需要把我们已经切好的冬瓜碎和菠萝水全部都放在锅里面，用小火慢慢的翻炒，炒到水分慢慢变少的时候，这个馅料基本上就成型了。

然后我们就需要把这已经做好的馅料盛出来，放在碗里面等待冷却，接下来我们就是要把黄油软化之后加入糖粉，用电动打蛋器把他给打发，然后再加入鸡蛋继续打发，等到这个鸡蛋和黄油完全融合的时候再加入过筛后的低筋面粉和奶粉。

当我们加入低筋面粉和奶粉之后，就要把它给搅拌均匀，让他们完全的混合变成这个面团，那么当我们把这个面团做好之后，我们是可以根据自己模具的大小把这个面团和馅料按照1:1的比例称重。

称重之后我们就可以开始制作这个凤梨酥了，我们要把这个面团按成圆饼的形状，然后再放上一些馅料，把它给包住之后捏紧，并且要把它放在模具里面把它给压平。

当我们把这些凤梨酥全部做好之后，就要把它放入烤盘，并且放入已经预热好的烤箱，上火度，下火度，烤15分钟左右即可。那么这样的一个凤梨酥就做好了，而且我们自己做出来的凤梨酥也是馅料满满，不管是自己吃还是用来送人都是非常有面子的。