今日大暑,适合吃什么带你了解各地的节气美
2024/12/6 来源：不详今日大暑，适合吃什么？带你了解各地的节气美食，有没有你爱吃的？
今天是二十四节气中的大暑，排序在第十二个，也是夏季最后一个节气。“暑”是炎热的意思，大暑，也就是到了一年中最热的时候，那么到了大暑有哪些节气美食呢？
大暑节气美食总是对应着节气特点，大暑正好处于“三伏”中的“中伏”，气候特点就是高温酷暑，阴雨潮湿。人们在这样的天气里，容易体虚出汗，没有食欲，所以大暑时节，需要吃一些清凉解暑，健脾开胃，养身补气的食物。今天我们就来聊聊大暑时节各地都有哪些节气美食，这些节气美食中有没有你爱吃的？
NO1，山东“羊汤”
大暑喝羊汤，也叫“吃伏羊”，最早源于山东枣庄一带。入伏的时候，正值麦收结束，人们有了短暂的农闲时间，人们用新麦做一些新面馍馍，有的人家就把自家的羊宰了，做成羊肉汤，请出嫁的闺女回来喝羊汤吃馍馍，久而久之就成了当地的节气习俗。
羊汤天气炎热喝一些羊汤对身体也是有好处的，羊肉性温，但是羊肉不燥，喝适量的羊汤能够健脾补气，增加食欲。羊汤里放上大料，辣椒，喝一碗全身出汗，也能排出身体内的毒素和寒气，这也符合“冬病夏治”的中医理论。所以大家不要认为这羊汤只有冬天喝最好，夏天喝一些对身体也是有好处的。
NO2莆田“荔枝”，“米糟”，“温汤羊肉”
福建莆田人讲究夏天“以热制热”，他们在大暑时节都会吃一些性热的东西。
荔枝是莆田的特产，而莆田的荔枝也是最出名的。荔枝在当地被认为是最滋补最有营养食物，有俗语称“大暑吃荔枝，滋补赛人参”。
米糟，就是用煮熟的米饭和米曲放在一起拌匀，然后发酵成“糟”，大暑那一天加红糖煮食，可以补“元气”。因为当地人认为大暑时节天气炎热，而人们的身体正气血虚弱之时，这个时候最需要“补气”，而米糟可以清热祛湿，活血化瘀，夏天食用也是有好处的。不过这米糟食用要适量，因为里面含有米酒，食用过多会“醉”的。
米糟温汤羊肉，是莆田一道特色美食。虽然都是羊汤羊肉，但是做法和山东的“羊汤”还是有区别的。温汤羊肉，先把整只羊放到滚烫的汤里翻烫一下，然后放入陶瓷缸里，再把滚烫的汤倒进去，用余温把羊肉烫熟。这样做出来的羊肉鲜嫩多汁，味美可口。
温汤羊肉NO3，广东“仙草”
仙草，也叫“凉粉草”，茎叶晒干之后磨成粉可以做“烧仙草”。“烧仙草”是一道非常受欢迎的夏日饮品，它具有清凉降火，美容养颜的作用。
烧仙草其实这道特饮起源于福建台湾一带，只是后来到了广东因为和当地的的凉粉很像，渐渐流行起来成为了当地美食。
NO4，浙江“姜汁调蛋”
姜汁调蛋“姜汁调蛋”是浙江台州的节气美食，“姜汁”可以去除湿气，而“鸡蛋”可以补气。做法也比较简单，把姜汁煮沸冷却，鸡蛋打散倒入冷却的姜汁中，再加入适量的冰糖和黄酒搅拌均匀。将搅拌好的姜汁蛋液放到锅里隔水炖五六分钟，加入核桃碎，再炖一两分钟就可以出锅了。姜汁调蛋，透着浓浓的姜味和酒味，是非常受欢迎的一道甜品。
NO5，台湾“凤梨”
凤梨台湾人在大暑这一天要吃凤梨，也就是我们平常说的菠萝。在当地闽南语中“凤梨”的发音和“旺来”很像，人们便取其寓意，在大暑这一天祈求平安好运。
另外还有一点就是，大暑时节也是凤梨味道最佳的时候，凤梨酸甜可口，清凉解暑，生津止渴，增进食欲，非常适合夏天食用。
另外在一些地方还有特色凉拌菜也是大暑要吃的美食，比如木耳，三丝等。大暑节气美食多以清凉解暑，健脾开胃为主。各位小伙伴，这些节气美食，你喜欢吃哪一种？
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