银耳水果,迎接夏日的专属仪式感

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summer

我喜欢夏天。

虽然它让人汗流浃背，离了空调房就好像要丢掉半条命。

但是，那甜滋滋的西瓜，蓝汪汪的天，聒噪的蝉鸣里总好像有个未说完的故事，灼热的日光下，一半是涌动的蓬勃生命力，一半是懒洋洋、慢悠悠的倦意时光。

夏日，是可以与阳光、海滩肆无忌惮相拥的日子。四季各有其美，但夏季是唯一的热烈盛景，与之相关的记忆，总是深刻而浓烈。

水果，迎接夏日的专属仪式感

夏天的暖意是随着风一起来的，被这风撩拨起的还有人们对生活的仪式感，越来越多的人们喜欢给生活做惬意的加法。那么，你会选择如何迎接夏天呢？

一入夏，我就想吃水分足又甜甜的水果：西瓜、荔枝、杨梅、凤梨、水蜜桃……迎接夏日的专属仪式感，就是水果呀！

夏季清补养生消暑

高温炎热，食欲明显下降，环境闷热，体表持续处于散热状态，这时候，千万不能小看身体所透露的讯息，找出对健康有益的方法，才能尽情享受晴朗艳阳的洗礼。

银耳具有补脾开胃、益气清肠等功效，是夏季滋补养生不错的选择。银耳与很多水果搭配，都可以做成夏日美味。

清凉降温抗暑妙方不私藏

一、芒果×银耳

▼银耳版杨枝甘露

新鲜的芒果也能充满各种变化，来自香港的特色甜品杨枝甘露，使用芒果、柚子肉、西米、椰奶调配制成，吃起来香气十足，香浓滑顺，简单来说就是「芒果柚子西米露」。

这款银耳版的杨枝甘露使用银耳羹取代柚子，除了增量之外，也不用再加糖，简单来说就是修改成「芒果西米银耳露」。

食材准备（2人份）：

速焖银耳4g

芒果1颗

西米50克

椰奶ml

鲜奶ml

糖适量

整篇食谱最难的部分，应该就是煮西米露了。

煮一锅水，水滚之后放入西米，继续煮10分钟，要边煮边搅拌避免粘锅，10分钟后熄火，闷10～20分钟至西米完全透明即可。

盛起后用开水清洗，稍微洗掉表面的黏液即可，沥干水分放进冰箱冷藏备用。

接下来要准备银耳羹：锅里加ml左右的水，煮开后加入速焖银耳，小火煮15分钟即可。可以放冰箱冷藏备用。

将芒果切丁，保留一半，另一半的芒果丁混合椰奶与牛奶，并加适量的糖，用果汁机搅打成汁。可以加冰块一起打，调整浓度并增加碎冰的口感。糖的份量可以依照芒果的甜度调整，也可以使用炼乳。

好了，最难的部分已经过去，接着组合所有的食材就可以了。

已经准备好的食材有：

煮好的西米露

切丁的新鲜芒果

椰奶芒果汁

银耳羹

椰奶芒果汁里面已经加了糖了，其他的食材就不用再额外加糖。

将银耳羹、芒果丁、西米露依序堆栈在碗里，最后倒入椰奶芒果汁即可。

银耳乱入版的杨枝甘露就完成了。

适合当饭后甜点或是小孩的点心，简单的食谱让生活丰富不简单，推荐芒果的季节可以在家自己做做看。

二、西瓜×银耳

▼西瓜银耳冰沙

西瓜是夏季不可或缺的水果。小时候被父母管束，就算爱吃西瓜，也不能多吃、贪吃，我们始终向往西瓜那一口汁水饱满的甜蜜，这是我们许多人对夏天的定义。

食材：

銀耳羹g（做法参照上个食谱）

西瓜g

1、将西瓜切小块打成汁后滤网过滤1-2遍

2、将西瓜汁倒入制冰盒中冷冻一晩倒出

3、用果汁机稍微打碎后加入银耳羹搅拌均匀后即可享用

Tips：可以挤几滴柠檬汁，西瓜吃起来会更甜哦！

▼西瓜银耳汤

食材：

银耳羹

枸杞

西瓜

做法：

1、银耳羹（做法参照第一个食谱）煮好后加入枸杞，放凉。

2、西瓜切丁后放入放凉后的银耳羹即可。冷藏后口感更佳。

三、凤梨×银耳

外观黄澄澄的凤梨不仅富含丰富的维生素和酵素，还兼具生津止渴和利尿消肿、预防便秘的功效，酸甜的滋味真的非常消暑开胃。

▼银耳凤梨果酱

食材：

银耳羹g（做法参照第一个食谱）

凤梨果肉g

柠檬1颗

冰糖适量

做法：

1、将凤梨果肉切碎，柠檬榨汁后倒入锅中混合。

2、锅内加入冰糖并开中小火熬煮，期间需要不停搅拌，观察果肉至些微透明状后转小火慢熬。

3、关火后加入银耳羹拌匀，装进玻璃瓶中拧紧瓶盖倒扣静置，放凉后放入冰箱冷藏。

果酱可涂抹在面包上作为早餐或点心，也可舀一勺到杯子里加入气泡水饮用。

你也可以制作凤梨银耳汤，制作方法非常简单，凤梨切块，和宫禧燕速焖银耳一起煮15分钟即可。

四、百香果×银耳

但凡吃过百香果，似乎就很难忘记它的味道。切开果子时，香气浓郁丰富，充满整个空间。这股味道包含了番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果气息，但又能完全地融合一致。

▼银耳百香饮

食材：

速焖银耳6g

百香果3-5个

柠檬数片

冰糖适量

做法：

1、锅中倒入ml的水，煮开

2、加入速焖银耳煮15分钟后，加入冰糖搅拌均匀

3、放凉后将百香果放入并搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

4、饮用时搭配柠檬片即可。

Tips：想享受不需咀嚼的口感，也可用果汁机将银耳打碎哦！

因为做的是饮品，水的含量会比较多，你也少加水煮成银耳羹，再加入百香果。

百香果和芒果也很搭，可以尝试加点芒果哦！

五、荔枝×银耳

「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」，说到荔枝，大家不免都会想到被唐玄宗捧在手心的杨贵妃，她最爱的水果就是荔枝，也从此让荔枝成为名贵水果的代表之一。

街边荔枝果实的清香一阵又一阵，小心翼翼地剥出莹白的果肉，清透的汁水从指缝里淌下，入口甜得通透，甜到沁人心脾，是本年度MVP。

▼绿豆银耳荔枝糖水

食材：

速焖银耳

荔枝

绿豆

冰糖

做法：

1、绿豆用水泡发1小时左右

2、锅中加入绿豆，倒水煮开转小火煮一小时左右

3、加入银耳和冰糖继续煮10分钟

4、荔枝洗净后剥去外皮并去籽，把剥好的荔枝倒入锅里与绿豆银耳一起煮5分钟即可食用。

▼荔枝银耳气泡饮

食材：

速焖银耳

荔枝

冰糖

柠檬

做法：

1、将荔枝剥壳取果肉约g，与糖、柠檬汁拌匀放冰箱冷藏一晚

2、冰箱取出略回温后，加水煮至沸腾，加银耳转小火煮约15~20min（期间持续搅拌并捞除浮泡）

3、装进消毒干净的瓶中，待凉即可放冰箱冷藏。食用时杯中舀取适量的荔枝果酱，倒入气泡水，放片柠檬片，即可享用

将其糖渍成果酱并舀些加在气泡水中，让平淡的气泡水增添夏季甜蜜且迷人的荔枝风味。

把气泡水改成冷泡茶也非常好喝！

美味那么多，天光那么长。

夏天是挥霍时光的滋味啊。