凤梨酥,外皮酥脆内陷酸甜,你也来试吧
2023/2/15 来源：不详初期白癜风能不能治好 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/160319/4793213.html
大家应该都知道凤梨酥是一种非常美味的甜点，每次一口咬下去后，我都会感到很满足。通常，我们吃的凤梨酥是在外面买的，但实际上，您可以在家里做。今天，小编想教大家凤梨酥的做法，甜而不腻，全家人都喜欢！喜欢的朋友就和小编一起行动起来吧！
材料：凤梨、冬瓜、低筋面粉90克、全脂奶粉35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐一小勺。
制作方法：
第一步：做凤梨馅。将冬瓜去皮，去籽并切成小块。将水倒入锅中煮沸，放入冬瓜中煮约15分钟，直到完全煮熟（水不能通过甜瓜，直到完全透明且完全煮熟为止）。将煮熟的冬瓜冷却后，将其包裹在纱布中并挤出水。将脱水的冬瓜放在砧板上，用刀切成冬瓜酱。
第二步：接着就要处理凤梨了，先将凤梨去皮，切成小块，切成后用纱布包好，然后榨出凤梨汁。再将凤梨汁、糖、麦芽糖放入煎锅。煮沸后，转慢火，并搅拌直至糖完全溶解。将冬瓜和凤梨倒入锅中，并用小火慢慢搅拌。
第三步：当煎锅中的水将逐渐减少，馅料也就渐渐形成。馅完成后，放入碗中，等其冷却。然后，我们开始制作酥皮，首先将黄油软化，然后加入糖粉、盐，用打蛋器打均匀，然后倒入打好的鸡蛋。继续搅拌，直到鸡蛋和黄油充分混合。
第四步：将低筋面粉和奶粉放入一个碗中混合，筛入黄油。将粉末和黄油也充分混合，面团就准备好了。酥皮完成后，开始包装凤梨。根据凤梨酥的大小，将面团称重，并按2:3的比例填充面团。例如，如果您制作30克凤梨酥，制作酥皮和凤梨馅分别是12克和18克。
第五步：拿一块酥面团揉成一个圈，用手轻轻地按扁面团，在其上放一个凤梨，将面团放在虎口，用拇指推酥皮，让酥皮慢慢爬上，塞馅。向上推酥皮时，将其拧紧并让酥皮完全包裹凤梨馅料。由于糕点面团柔软易碎，因此很难包裹，因此请多加练习。
第六步：准备一个干净的烤盘，将凤梨酥放入，接着把面团放在模具中，用手将面团压平，面团就会进入模子。将烤箱温度调成度，将放有面团的模具放入烤箱中，时间大约15分钟，面团的表面会呈金黄色。模具冷却后，可以将模具脱模。脱模后，最好密封保存4个小时，那样的味道更好。
凤梨酥做好之后，外皮酥脆、内陷酸甜，太好吃了，你也来试试吧！
