盘点我国各地在大暑期间的10大美食风俗,

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大暑一般处在三伏里的中伏阶段。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，而且全国各地温差也不大。刚好与谚语：“冷在三九，热在中伏”相吻合。大暑也是农作物生长最快，各地旱、涝、风灾最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝等农业活动较为繁重的时节。尽管如此，“讲究”的中国人还是不忘在每年的这个日子里，忙里偷闲，举行各种民俗活动，在火热的夏季中寄寓对生活的美好希望。下面就来盘点我国各地在大暑期间的10大美食风俗，看看有没有你爱吃的。

1、山东喝暑羊

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(喝羊肉汤)的习俗，在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关，枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新面粉上市，是一个短暂的农闲期，过去人们杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤，吃伏羊，于是便成了一方民俗。

2、浙江地区送“大暑船”，吃姜汁调蛋、鸡粥

送大暑船是浙江椒江葭沚一带的传统民俗文化活动。清同治年间，葭沚一带常有病疫流行，尤以大暑节前后为甚。士人以为五圣所致，于是在葭沚江边建有五圣庙，乡人有病向五圣祈祷，许以心愿，祈求驱病消灾，事后以猪羊等供奉还愿。为保一方平安，遂决定在大暑节集体供奉五圣，并用渔船将供品沿江送至椒江口外，为五圣享用，以表虔诚之心。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥。

3、福建莆田吃荔枝、温汤羊肉、米糟“过大暑”

福建荔枝莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟，到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。

4、广东大暑吃“仙草”

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

5、台湾大暑吃凤梨

大菠萝暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。另外，大暑前后就是农历六月十五日，台湾也叫“半年节”，由於农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。

6、湖南大暑吃鸡

湖南有句言语，头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚，长沙地区素有火炉之称，三面环山，北面临水，气候湿润，人们认为鸡有祛湿的作用，便形成了民间头伏吃鸡的习惯，也因此留下“起伏吃只鸡，一年好身体”的典故。

7、浙江大暑吃煎青草豆腐

青草豆腐，用青草打冻，叫青草豆腐，温州人习惯这样叫它，可用来清火、消暑、解渴，是温州的一种特色小吃，吃时撒些许白糖上去，再浇上点薄荷水，那便是一口一阵清风，清新爽口的味道，就是夏天的滋味。

8、河北大暑吃面条、饺子、烙饼摊鸡蛋

河北在三伏天热人们很是注意饮食，之称为“贴伏膘”。这个时候，河北的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等，有句俗话是头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。

9、北京大暑喝酸梅汤

酸梅汤是北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的，以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓士贡梅煎即是。

10、河南、山西大暑晒伏姜

晒伏姜源自我国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒，晒出的伏姜，整个一年都可以食用，喝过伏姜后，人会有身体发热的感觉，血液循环加快，有去热排湿的效果。

大暑期间你们当地有什么习俗吗？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得