家庭版凤梨酥,好做又好吃,老人小孩都喜欢

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民以食为天，食以民为先，大家好我是今天的美食小编原谅和宽容。

小编这个人是一个非常喜欢吃并且专注于吃的人，一些比较好吃的美食，小编就会想要去自己尝试着做。不管是我们平时吃的家常菜，还是一些颜值非常高的甜点也好，小编都是会不断地去研究，去创新。其实在现在这个社会压力比较大的环境当中，做饭也就变成了一个非常不错的解压方式，在做饭的时候，会全神贯注的去做，这样也能够让一天的烦恼全部忘掉。小编今天来教大家做一道土凤梨酥，凤梨酥我们大家都喜欢，而用百分百的纯凤梨肉制作的土凤梨酥，更是让人欲罢不能。浓郁的奶香配合着凤梨的清香，相信喜欢吃凤梨酥的朋友已经是坐不住了吧，那就赶紧跟着小编的教程一起来做吧，只要细心，细节做好，保证能够成功。

准备食材：

主料：低筋面粉，鲜凤梨果肉

辅料：全脂奶粉，黄油，糖粉，盐，鸡蛋，糖

制作过程：

首先将凤梨果肉用刀切碎，切成非常细小的小丁！我们要尽量的把果肉切得细碎一些，但是不要直接用料理机将它打成泥状，这样做好的凤梨馅才会有凤梨纤维的感觉。凤梨尽量挑选新鲜一点的，可以直接让别人帮我们把皮去掉。然后把切好的果肉丁和细砂糖一起倒入到平底锅里边。

首先我们先开大火，然后不断的翻炒，使锅里的混合物沸腾，一开始水分会非常的多，随着我们不断的翻炒，水分会慢慢的挥发，最后像会变得越来越浓稠。当馅里的水分逐渐被炒干以后，我们可以把火力改成中小火，然后再继续不断的翻炒，一直炒到馅的颜色越来越深。

一定要不断地翻炒，千万不要偷懒，因为这个时候凤梨馅很容易会糊底。然后它会越来越浓稠，成为非常稠厚的酱状。当炒到像图片上这样一个程度的时候，我们的凤梨馅就已经炒好了，这时候可以把凤梨馅从锅里盛出来，放到小碗里边，让它冷却以后就可以使用了。我们这个馅会全部使用凤梨肉来制作，所以不会添加其他的东西了。

凤梨馅准备好以后，我们来开始做凤梨酥的饼皮，首先我们将黄油切成小块，在室温下让它软化，软化以后的黄油倒入大碗里边，在里边加入糖粉和盐，用打蛋器打发，使黄油变成非常蓬松的状态。这个时候的黄油颜色会微微发白，质地也是比较顺滑一点的样子。

然后在黄油里边加入鸡蛋液，继续搅打均匀。搅打好以后，在黄油里边倒入奶粉，然后再把面粉也过筛加入进来。面粉过筛能够将大颗粒去除，让我们这个面团更加的细腻。最后用刮刀拌匀，饼皮的面团就做好了。

做凤梨酥之前，我们先把皮和馅都分成小份，制作一般规格的凤梨酥，我们可以先把皮分成大约15克一个，馅的话分成20克一个。把饼皮称好以后将它揉成小球，然后把馅也称好，同样也揉成小球。

接下来就要开始包了，取一块饼皮小面团，放在手掌上压扁，然后再放上凤梨馅，将它包起来。就像我们平时包包子一样，不断地紧实收口。将馅包好以后，在入模之前，我们可以先预热一下烤箱！把烤箱预热到上下火℃！

我们将包好的凤梨酥面团先大概捏成一个长方形的形状，然后放到模具里边，然后将它压平。我们这里一共能做16个凤梨酥左右，可以分成两次来烘烤，把所有的小面团都放入到模具里边以后，就可以放入烤箱进行烘烤了。

上下火度，中层大约烤15分钟左右就可以出炉了。出炉之后我们就可以将凤梨酥进行脱模，一个个饱满的凤梨酥，看着就非常的有食欲。是不是非常简单呢？

好了今天小编的这一道土凤梨酥就分享到这里了，不知道朋友们有没有学会呢？如果还没有的话可以先收藏起来，以后可以慢慢学。每一次分享完美食之后小编都会在想，想做一道好吃的美食不是那么难的，只要用心就好了。而且在做饭的同时，全神贯注，就会把一天的疲惫全部忘掉，吃自己做的饭菜，感觉就会很幸福。如果喜欢小编的分享的话可以点赞或转发