还在花钱买凤梨酥糕点师方法交给你,在家就

还在花钱买凤梨酥？糕点师：方法交给你，在家就能做，一吃就爱上

我们国家的美食种类非常丰富，每个地方也都有着代表当地特色的传统美食，不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅，都有各种各样不同的美食可以供我们选择，毕竟现在人们的生活条件也是越来越好了，所以在吃东西的时候也是变得越来越挑剔了，也不仅仅是为了填饱肚子而已，更要求吃到嘴里的食材更加营养更加健康除了一日三餐，之外现在人们会经常吃一些零食和甜品，来当做消遣特别是各种各样的甜点。也是受到了很多人的喜欢，特别是一些女性朋友看到这些甜品的时候也都是挪不动脚步。现在我们身边的餐厅和各种各样的甜品店也是变得越来越多了，特别是甜品店里面的小点心和各种各样的蛋糕，也是吸引了很多年轻人的目光，而且甜品的种类也是非常多的，就比如说今天要跟大家来介绍的这款凤梨酥。

凤梨酥是台湾的一种特产，名气非常大，吃起来的口感也是特别的好吃，咬上一口外皮非常的酥脆细腻，而且里面的肉馅也是非常的柔软酸酸甜甜的，但是一点都不会觉得腻。现在凤梨酥不仅在台湾非常受欢迎，在我们国家的很多地方也都是受到了很多人的喜欢，平时我们吃凤梨酥也会选择到外面的甜品店买上一些现成的来吃。但是很多人也都觉得外面甜品店里做出来的凤梨酥也都没有台湾当地的正宗，而且吃起来也过于甜腻了，吃几口就觉得吃不下去了，其实想吃凤梨酥我们自己也可以在家制作，而且成本比买现成的也划算很多，下面就把制作方法分享给大家。还在花钱买凤梨酥？糕点师：方法交给你，在家就能做，一吃就爱上

凤梨酥

食材：凤梨馅克，黄油克，低筋面粉克，糖粉30克，杏仁粉20克，蛋黄两只，食盐一克，全脂奶粉20克。

做法：1、把所有需要用到的食材全都用厨房电子秤称好分量放在一旁备用。

2、把黄油放在室温下软化，记得一定要软化透彻，如果是在冬天做的话，最好提前一晚上拿出来放在一旁软化，然后准备两只蛋黄，鸡蛋也一定是要是温的，然后备好糖粉，把低筋面粉，奶粉，杏仁粉加入食盐混合在一起，然后过筛。

3、等到黄油软化好之后稍微的搅打蓬松，然后加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，一直等到把黄油打发至蓬松状，再分两次加入蛋黄液。

4、接着加入过筛后的粉类，用刮刀搅拌均匀，一定要让粉类和黄油完全融合，但是在搅拌的时候也注意，千万不要过度搅拌，否则也会影响做出来的成品外观。制作成功的饼皮，在操作的时候一点都不会粘手，由于每个品牌面粉的吸水率各不相同，所以如果在做的时候粘手就可以把面团放在冰箱中冷藏两个小时之后再进行制作就可以了。

5、把做好的饼皮分成15克左右大小的面剂子，然后根据自己模具的大小，选择皮和馅儿的比例皮和馅儿总共的重量是30克，也可以按照1:1的比例来进行调制，就是皮和馅儿都过去15克就可以了，也可以根据自己的喜好来做调整。

6、把馅料也分成大小均匀的等份后滚圆备用，拿一块饼在手掌当中轻轻的压扁，然后把准备好的馅料放进去，放在火的地方慢慢的收口滚圆就可以了，然后把这个好的成品放在模具当中，用手掌轻轻的压扁再用模具压板垂直的压下去，把表面压平整，这样才能够让做出来的凤梨酥很好看。

7、全部做好之后连同模具一起放在烤箱里开中层度，上下火烤25分钟，等到烤至表面略黄就可以了。时间到了之后拿出来晾凉脱模，用这样的方法做出来的凤梨酥也是非常的正宗，吃一口就会爱上它的味道，学会之后赶快回家动手试试看吧。