用便宜水果做了过年糕点,绵软香甜,好吃到

凤梨酥是台湾的著名点心，传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱、菠萝冬瓜酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香。因为菠萝的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。

外面购买的凤梨酥难免会有添加剂，但自制就不一样了，成本低，用料健康，营养丰富，即便是烹饪小白都能成功自制，趁着过年赶紧一起来做吧。

台式凤梨酥

配料:

黄油（室温软化的）70克、糖粉15克、盐1克、奶粉8克、芝士粉4克、炼乳15克、低筋面粉95克、蛋黄1个、凤梨馅克、制作凤梨馅：、凤梨克、麦芽糖克烹饪步骤:1.先制作凤梨馅：把凤梨切碎后加入麦芽糖熬煮。

2.刚开始会熬出汁水，需要不断搅拌以免糊底。

3.熬煮至水分收干，凤梨馅就完成了，冷却待用。

4.室温软化的黄油用电动打蛋器稍微打一下，然后加入糖粉继续搅打至黄油颜色稍微变淡。

5.加入炼乳、蛋黄继续搅打均匀，体积略微蓬发。

6.低粉、芝士粉、奶粉过筛后加入到黄油中。

7.搅拌均匀至无干粉状态即可，放入冰箱冷藏40-60分钟，方便之后的操作。

8.取面团25克、凤梨馅15克准备好之后开始制作凤梨酥喽。

9.面团包好凤梨馅之后摆入模具中，大约7-8分满，轻轻压成符合模具的形状。提前把烤箱预热度。

10.入烤箱中层烘烤8分钟后，温度降低到度，翻面继续烘烤10分钟。

11.美味的凤梨酥就完成了！

菜谱小贴士:

1.请勿随意修改配方！不然会失败！2.请使用凤梨酥专用的模具，有的饼干模不耐高温无法放入烤箱烘烤，以免发生意外。3.根据自己的烤箱和凤梨酥的大小来调整烘烤时间和温度。

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