蛋糕卷雪媚娘山楂糕凤梨酥,应有尽有

可可蛋糕卷

备料：低筋面粉一碗、鸡蛋4个、牛奶半碗、香草精3滴、白糖4勺、可可粉1勺、玉米油半碗、草莓5个、酸奶1瓶、蓝莓适量。

做法：把鸡蛋蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油和香草精搅拌均匀，再加入地精面粉和白糖搅拌均匀。再加入可可粉搅拌均匀备用。

蛋白中加入白糖打发，分三次放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。蛋糕模具中铺上油纸，倒入混合好的蛋糕糊轻震几下。烤箱预热度，烤20分钟。取出倒扣在油纸上晾凉，挤上打发好的奶油卷成卷切成块，装入盘中即可食用。

雪媚娘

备料：糯米粉克、糖粉50克、椰浆80克、淡奶油克、砂糖15克、澄粉20克、水90克、熟糯米粉适量、芒果2个。

做法：彭中倒入清水，加入糖粉和色拉油搅拌至油水混合，加入糯米粉和澄粉搅拌均匀。再加入椰浆搅拌成浓稠的糊状，过筛静置10分钟盖上保鲜膜用牙签扎上一些小孔。锅中烧水，水开后放入糯米糊隔水蒸熟。

芒果去皮去核切成块备用。把蒸好的糯米糊取出带上手套，把糯米团子分成等份的小剂子，放在熟糯米粉上，用擀面杖擀成薄饼状。把奶油加入白糖打发，装入裱花袋中备用。

把擀好的面皮放在模具中，挤上奶油，放入芒果粒再挤上一层奶油，收紧口，收口朝下放在油纸杯中即可食用。

山楂桂花糕

备料：山楂克、白糖克、冰糖克、柠檬半个。

做法：把山楂洗净控干水分，对半切开，去蒂去籽备用。

锅中烧水，放入山楂大火煮熟，捞出山楂过筛成泥。重新倒在锅中，加入白糖、冰糖小火加入，再加入柠檬汁不停搅拌至浓稠。保鲜盒中刷油，倒入煮好的山楂糊防止冷却，脱模切成块，装入盘中撒上干桂花即可食用。

凤梨酥

备料：低筋面粉90克、全脂牛奶35克、黄油75克、鸡蛋2个、糖粉20克、冬瓜克、菠萝克、砂糖60克、麦芽糖50克。

做法：把冬瓜去皮洗净切成小块。锅中烧水，放入冬瓜块大火煮开，转中火煮15分钟，捞出控水放在案板上剁成碎，放在纱布中挤干水分备用。菠萝去皮洗净切成碎，挤出汁水剁成蓉备用。

把菠萝汁、砂糖和麦芽糖放入锅中大火煮开，转中小火不停搅拌至白糖融化，倒入冬瓜荣和菠萝荣翻炒至水分变少。关火出锅冷却备用。

把黄油软化，用打蛋器打发，极爱如鸡蛋搅拌至完全融化，筛入低粉和奶粉用刮刀搅拌均匀，分成小剂子，搓成圆球，按扁包入晾好的凤梨馅，装入模具中按压成型。

烤盘中铺上锡纸，放入做好的凤梨酥坯，烤箱预热度。放入凤梨酥转度，烤15分钟，左右，出炉装盘即可食用。