夏天,孩子最馋这道菜,酸甜开胃,低脂低热

终于出梅了，也意味着真正走进了上蒸下煮的三伏天。天太热，看见孩子吃饭的时候提不起兴致，就动手做了这道菜。真没想到，一盘菜就我去阳台收衣服的功夫，吃的就见盘底，还意犹未尽的说，老妈做的就是好吃，明天继续来一盘好不好。

它是用鸡胸肉和凤梨搭配烹制而成的，加了少许彩椒配色，用番茄沙司调味，凤梨的果香味和茄汁的酸甜味相融之后，滑嫩鸡片裹上了酸酸甜甜味道，好吃又开胃。

鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材，而且容易被人体吸收入利用，它能为人体提供丰富的营养成分，确保身体的健康。

而凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素，夏天吃有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，并能有效帮助消化吸收，有效地酸解脂肪，所以还能帮助减肥瘦身。

经常有人说鸡胸肉太柴了不好吃，那是因为你没处理好就入锅了，怎么做才能烹制出嫩滑的口感，一起往下看看吧。这道菜最大的好处就是冷热都可以，夏天，我家孩子最馋这道菜，酸甜开胃，低脂低热量，好吃不长肉。

凤梨鸡片

需要的食材；鸡胸肉克、凤梨克、青椒50克、红椒50克、油25毫升、盐少许、番茄沙司2汤匙、白糖少许、黄酒1汤匙，生粉1汤匙。

1.鸡胸肉洗净，青椒和红椒去籽后洗净，半个凤梨我用了三分之一。

2.把鸡胸洗净后去掉筋膜，切片后放入盘里加入2克盐，1汤匙黄酒和1汤匙生粉用手抓匀后静置15分钟，凤梨处理起来很方便，把它皮后切成均匀的薄片再放入淡盐水里浸泡一会后捞起，备好番茄沙司，把青红椒切成均匀的片。

3.炒锅加热后倒入油，温油把鸡片入锅翻炒至全部变色后捞起控油。

4.再把番茄沙司入锅，用小火炒出香味后再加入约50毫升的热水炒匀。

5.先把鸡片和凤梨片入锅翻炒均匀，先尝试一下味道再加入白糖调整酸甜味，白糖可以分次加，边尝试边调整到自家喜欢的口味最好。

6.最后再把青红椒入锅，翻炒均匀后就可以熄火出锅了。盛入碗里即可享用。

香儿烹饪小贴士；1.切鸡胸肉的时候要顺丝切片的，不然炒了之后就全部碎了。鸡胸肉一定要上浆，这样能锁住鸡肉的水分，增加嫩滑的口感。

2、青红椒我用的是彩椒，不宜入锅太久，最后加入能保持脆嫩的口感。

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