蛋糕店凤梨酥的制作方法

今天我们来制作一款凤梨酥，它的主要成分分为两种：油酥和馅，像以往的凤梨酥大部分是用猪肉制作，因为猪肉起酥效果比较好，但是猪油吃多了对身体不好。下面我们用黄油来制作，首先看一下我们需要的原材料。

原材料：黄油克，固态酥油克，盐1克，糖粉90克，蛋黄4只，炼乳克，奶粉60克，芝士粉50克，低筋面粉克。凤梨馅适量。

步骤一：将黄油和固态酥油混合加入糖粉和盐搅拌均匀

步骤二：加入蛋黄搅拌均匀后。依次加入炼乳，奶粉，芝士粉，低筋面粉混合均匀

步骤三：所有材料混合后搅拌均匀，下面开始来搓油酥

当搅拌机不足以把油酥搅拌到足够细腻的时候，这样我们只能用手来搓油酥，把它搓到表面光滑的程度就可以了。

步骤四：我们把搓好的油酥和凤梨馅搓成一个个圆，然后包起来。油酥皮个馅比例4:6。看模具大小，比如说油酥皮20克，那么馅就得要30克，

步骤五：包好的凤梨酥压在模具里准备烘烤，我们把烤箱提前升温至上火度，下火度，烘烤时间20分钟，这里根据自己家的烤箱来调至时间，如果没熟就把烤箱关掉用余温焖20分钟。

这一期的凤梨酥就制作完成了，有什么不懂，就评论大家探讨一下，如果没问题咱们就接着更新下一期。还要讲一点。