家人最爱这款月饼,一口气能吃好几个自己

这款月饼在我家超受欢迎。不仅我的家人喜欢，就连表哥的心上人也喜欢得不得了。为此，还成就了一段美满姻缘~O(∩_∩)O~。这月饼做法简单，新手也能%成功！少油低脂，不甜不腻，家人一口气能吃好几个呢。不仅健康，而且营养美味，口味、营养都甩市面上的月饼几条街。只要你吃过自制的月饼，根本不想吃市售月饼。凤梨咸蛋黄月饼——家人最爱这款月饼，一口气能吃好几个！自己做竟然如此简单！原料：面粉g，转化糖浆90g，玉米油30g，枧水1g，凤梨馅g，咸蛋黄8个辅料：蛋黄1个，清水10g，高度白酒20g做法：1、咸蛋黄提前用配方外的玉米油泡2-3天；浸泡后的蛋黄更易出油；2、将转化糖浆、枧水、玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀；3、筛入面粉，用刮刀拌成面团；放入冰箱，冷藏3个小时，但别超过4个小时；4、咸蛋黄依次在高度白酒里滚一圈；5、再把咸蛋黄放在烤盘上；6、放入预热后的烤箱中层，上下火度，烘烤8分钟；7、待咸蛋黄凉后，对半切开；8、冷藏后的面团分成17个小丸子，16个丸子为15g,1个丸子为10g；9、月饼馅分成17个丸子，月饼馅+咸蛋黄=35g（其中16份）；1个月饼馅为40g；用凤梨馅将咸蛋黄包好，如同包汤圆一般；10、取一份月饼皮，用手掌压扁摊平，包入月饼馅，像包汤圆般收口；11、月饼收口后，拍上适量干粉；12、用模具压制成型；13、全部做好；月饼用喷壶喷一层薄薄的水；14、烤箱上下火度预热后，将月饼放入烤箱中层，烘烤8分钟定型；15、1个蛋黄同10g清水混合，搅拌均匀；16、将蛋黄液薄薄地刷在月饼表面；刷子蘸蛋液后，需用力抵在碗边，逼出多余蛋液，方可用来刷月饼，这样刷出来的月饼花纹清晰美观；17、月饼再放入烤箱，用度烘烤15分钟；做好啦。18、月饼放凉后，密封保存2-3天，待月饼回油，口感更佳。小贴士：1、月饼馅可根据个人口味调整；2、月饼皮冷藏3个小时，但别超过4个小时；3、刷子蘸蛋液后，需用力抵在碗边，逼出多余蛋液，方可用来刷月饼，这样刷出来的月饼花纹清晰美观；4、烤箱温度需根据自家烤箱功率调整；如月饼在烘烤中上色过深，可盖锡纸；5、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。