春天没有吃上一回菠萝炒饭,就不叫梦寐以求

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春眠不觉晓，处处闻啼鸟。早上起床实在有困难的“困难户”正被窗外吱吱喳喳的鸟儿叫醒，冒火中看看闹钟也快闹了。小伙伴们在工作日的清晨是不是跟我一样的“争斗”

春困不能一直靠咖啡、奶茶来续命，妈妈的叮嘱要记牢。

酸甜的水果或菜肴可以帮助我们打开味蕾外，也可以改善春困。春天的菠萝价格也开始亲民化，买来当水果吃，满满菠萝酵素，可帮助肠胃消化工作，除了这么吃之外，何不拿来炒个饭呢？

看好金黄色泽的菠萝，买一个怎么够大气。老板还说买两个更优惠，想想不趁着实惠尝尝，实在对不起自己，哈哈，贪吃的借口。

当水果吃，第一颗已消化掉一颗菠萝，第二颗已不想再当水果来吃。肚子替我出了个主意，上次去餐厅时吃了一道菠萝炒饭，无奈还没到菠萝盛产，店家只能用罐头菠萝，吃起来就是欠缺“新鲜感”如今手上有新鲜菠萝正好做来尝尝。

炒饭用隔夜饭或现煮米饭，一直困扰厨房新手，其实两种皆可，隔夜饭水分少，不会巴在一起，粒粒分明，现煮米饭可以摊开散去水分，也就不易“团结在一起”

餐厅做的菠萝炒饭会用菠萝壳来包装，在家吃，如法炮制也行，也可以去掉外皮当除异味的香芳，只用果肉。还有一个理由就是削菠萝皮都有水果店老板代劳啦！

除了菠萝与米饭以外的辅料都可以寻找自家冰箱里的边角料来搭配，最后找到果干蔓越莓，更丰富多彩。

新鲜菠萝果肉与罐头最大的差别是，前者是纯天然的甜，后者会加入一些白糖，比较吃不到真正的水果味道。春天就好这一口味道，没吃上一碗，总觉得欠一点什么东西似的。

米饭里满满菠萝香，刚好的酸甜，却吃出高潮迭起的享受。

新鲜菠萝炒饭

〔材料购买〕

菠萝一颗(小的)、米饭一碗、蛋1个、红萝卜、葱、蔓越莓、肉馅

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*南方的菠萝大都已削好菠萝皮，除非你想要用菠萝壳来包装，可以买不削皮回来“自己杀”操作要格外小心哟。

〔具体做法〕

步骤1

可以顺着菠萝去眼睛后的曲线纹路切开，再切成一口大小块。

步骤2

现煮米饭早一点煮好，取出摊开，让表面水分蒸发掉一部分，切记不要弄断米饭就不好看。

步骤3

菠萝头可以保留在排盘用。红萝卜切丁，葱切成葱花备用。

步骤4

翻出冰箱里一丢丢的肉馅炒干。鸡蛋炒成蛋丝。

步骤5

锅中加入红萝卜炒香，就可以放入米饭，关小火，先来调味，生抽、胡椒粉、盐加进来，米饭要炒散开，使每粒米饭都要受热均匀。

步骤6

米饭炒入味后，就可以加菠萝进来翻炒，最后别忘了葱花与蔓越莓果干。

#菠萝炒饭