营养早餐这些美极了的紫色食物,不止好吃这
2023/5/19 来源：不详红、白、黄、绿、紫……
缤纷多彩的植物性食物
是大自然赐予人类的厚礼
它们满载着护卫人类健康的珍贵养分
紫色，神秘而浪漫的颜色
能帮助舒缓情绪
“红到发紫”的食物
不仅外表绚丽
其营养价值也特别高
紫色食物富含一种天然色素——花青素
其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E
那么，这些紫色食物对孩子的营养价值在哪里
应该怎么吃呢
推荐早餐
山药紫薯葛根汁鲜虾番茄意面蒸紫色土豆凤梨块
给孩子的营养
这套早餐含有很多温润的食材，尤其适合冬天食用。土豆富含钾、钙、锌等孩子生长必需的矿物质以及维生素C等营养素；紫薯除了富含钾和膳食纤维外，还富含抗氧化物质——花青素；而山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强脾胃功能，帮助消化。
1
山药紫薯葛根汁
食材
山药克，紫薯克，葛根20克，水0克
做法
1、山药和紫薯洗净去皮切块，放入锅中煮20分钟后倒入料理机
2、加入葛根粉，打磨成汁即可饮用。
2
鲜虾番茄意面
食材
鲜虾适量，螺旋意面适量，自制或外购意面番茄酱、西兰花少量
做法
1、西兰花焯水断生备用
2、按照包装说明煮意面，在水里放5克盐，煮好后捞起意面沥干
3、水中煮虾2分钟，捞起放在意面上，然后淋上番茄酱，放西兰花装饰即可
3
蒸紫色土豆
食材
4个紫色土豆
做法
1、土豆去皮洗净
2、切块上锅蒸熟即可
4
凤梨块
食材
新鲜凤梨
做法
1、凤梨去皮切块即可
所有早餐都按4人份准备食材
