炒饭就是要随意创作,菠萝炒饭更是要做成吃

虽说炒饭是很随意的食物，适合大众，但是它也可以变得精致，变得让人吃不起的样子。就像我们对生活的追求，主要认真起来，都会往理想的方向走。一份精致的炒饭，那是禁得住考验的存在，放上的食材都是自己最爱的美味，怎么好吃怎么来。

要说炒饭流派里最有特色的一种，无疑就是海鲜菠萝炒饭了。水果本身带有甜味，很少人能把水果和菜肴联系到一起，但是炒饭就这样做到了。菠萝浓郁的酸甜适口味道，融合了海鲜的鲜味，让味蕾感受到鲜甜且有层次的奇妙口感，给原本平淡无奇的炒饭增添另一种风味，让人情不自禁地多吃一碗。

菠萝的选择也相当考究，看得出采用的是当季的新鲜菠萝。将它对半切开，挖出果肉，作为容器，果肉粒大而饱满，不会太甜也不会太腻，爽脆的口感，一口下去，汁液泵出，与牙齿的亲密接触，让人瞬间感到一阵清凉。

准备制作菠萝炒饭的食材：菠萝、蟹肉、干贝、虾仁、肉块、玉米、萝卜、豌豆、蒜、盐、蚝油、料酒、花生油、酱油

（首先要挑选一个看得顺眼的凤梨，也就是菠萝，不用太大因为两半都可以做上一小碗）

步骤一：选好的凤梨，为了切割方便，这里去掉了头部，你也可以保留，那样会更加美观。接着对半切开，用刀挖出肉块，剩下的空壳就是装炒饭。然接将部分的凤梨肉切成小块备用。

步骤二：这次选了蟹肉和干贝，虾仁作为海鲜炒饭的主角，先将梭子蟹煮熟，然后取出蟹肉备用。（如果没有这个食材，也可以省去）干贝用清水泡15分钟，虾仁清洗干净备用。

步骤三：我们选取的肉块，用清水冲洗干净后切成肉丁，然后加入少许蚝油和酱油，盐一起腌制15分钟。将玉米清洗干净后，用手掰成玉米粒备用，红萝卜去皮后，清洗干净再切成丁块备用，豌豆可以买去壳后的豌豆仁，清洗干净后备用。

（这一步要选自己喜欢吃的食材哦）

步骤四：到这一步，我们已准备了所有的食材，接下来就开始做炒饭准备。倒油热锅，放入拍碎的蒜，炒出香味，然后倒入腌制好的肉丁，虾仁和泡松的干贝一起翻炒1分钟。

步骤五：最后倒入玉米，红萝卜和豌豆仁，一起翻炒1分钟左右，加入适量的蚝油，酱油和适量的盐，翻炒熟后，盛出碗里备用。

步骤六：接下来，我们需要准备好米饭，米饭一定要放凉后再炒，因为放凉后的米粒的水分蒸发后变得松散，这样炒才不会结成块状。如果家里有剩饭就更好了，剩饭通过长时间的水分蒸发后，可以直接炒，更加方便。

步骤七：倒油热锅，倒入放凉后的米饭，不断的翻炒，让水分再次加速蒸发，最后颗颗分明，如果在这个程中有粘状，可以多加点油再翻炒。最后，我们倒入炒好的配菜，然后加入适量的蚝油，酱油和适量的盐一起翻炒，最后加入备好的菠萝块。

这样美味就制作好啦，撒上美味的葱花，营养美味的海鲜菠萝炒饭就制作好啦，营养好吃，制作简单又快手，喜欢的朋友赶紧试试吧。