夏天,遇到这零食要多吃,做法简单,香甜软
2025/2/10 来源：不详导读：夏天，遇到这零食要多吃，做法简单，香甜软糯不粘牙，家人爱吃
炎热的夏天到来了，家人的食欲都下降了，每天的三餐只吃一点食物，除了吃主食以外，我看到家人都爱吃一些冰凉可口的食物，比如雪糕、冰激凌、冷饮等等，这些凉的食物，吃起来具有解暑的功效！今天我给大家带来一道冰皮月饼的做法，冰皮月饼吃起来外皮是软糯的，而且不粘牙，馅料香甜可口，越吃越过瘾，把它当成零食，大人孩子都爱吃，夏天，遇到这零食要多吃，做法简单，香甜软糯不粘牙，家人爱吃！
冰皮月饼想吃冰皮月饼不要出去买，教你在家做，香甜软糯，好吃不粘牙！说起冰皮月饼，大家都吃过吧，这是人人爱吃的一种食物，每年夏天，我都会做点吃，一次多做点，放在冰箱里储存，随吃随取，冰冰凉凉的，好吃又解暑！自己做的冰皮月饼，不放各种添加剂，给家人吃起来营养又健康，下面我就把冰皮月饼最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
冰皮月饼的做法：
冰皮月饼准备凤梨克，蛋黄1个，玉米淀粉10克，白糖40克，奶粉20克，纯牛奶50克，都倒在破壁机中打成泥，然后倒在不粘锅中，先开大火煮开，然后转到小火，边加热边搅拌，逐渐浓稠的时候，加上黄油30克，不断的搅拌，使黄油融化，炒到成团，这样就可以出锅晾凉了。
冰皮月饼下面在制作冰皮，在碗中加上纯牛奶毫升，白糖40克、玉米油20克搅拌均匀，再加上糯米粉50克、粘米粉30克、小麦淀粉30克，搅拌成无颗粒的粉浆，然后过滤一遍，这样做出来的冰皮会更加细腻，盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后热水上锅蒸30分钟。利用这30分钟，在无水无油的锅里加上糯米粉30克，开小火翻炒一下，炒到微微发黄，有香味出锅晾凉。
冰皮月饼把蒸熟的面糊取出来，先用勺子搅拌一下，搅拌到顺滑，然后自然晾凉。凉透之后，放在案板上揉光滑，刚开始揉的时候，有点沾手，可以在手上抹点食用油，把表面揉光滑，然后搓成长条，切成一样大的剂子，剂子切10个，凤梨馅料也是分成10分钟，都搓成圆球备用。
冰皮月饼接下来，在手上沾点炒熟的糯米粉，取出一个剂子团圆按扁，把馅料放进去包起来，尽量用虎口处收口，这样没有面疙瘩，再一次团圆，裹上一层糯米粉，月饼模具里也沾上一层糯米粉，再把圆球放在里面，压出月饼，这样冰皮月饼就做好了。
以上就是冰皮月饼的做法，你们都学会了吗，只要是把食材准备齐全了，简单几步就搞定，喜欢吃冰皮月饼的朋友们，别再出去买着吃了，先把此做法收藏起来，有时间给家人做一下吧！
