无法抵挡的菠萝美食,刘畊宏女孩吃了也会胖

有疙瘩的是菠萝，没疙瘩的是富婆。富婆虽然老但有钱，菠萝虽然丑但很甜。爱吃菠萝的人不少，尤其是地处中原和一些内陆地区，不产菠萝。每到四五月份，南方临海的菠萝在内陆和中原都很畅销，爱吃菠萝的中原人不少。但是，关于菠萝你又知道多少呢？

菠萝VS凤梨

先说明一个问题：菠萝到底是不是凤梨？

这其实是一个很清晰的对比，但对于不怎么爱较真儿的人来说比较模糊。肯定有人说不同，也一定会有人说一样，两者都没错。菠萝和凤梨不同，两者是不同品种，个头儿、外形、味道都有明显区别。凤梨个儿大、头部叶子没有刺、吃起来也比较甜；菠萝个儿小、头部叶子有刺、味道偏酸甜。

但是，两者都可以称为“菠萝”，就好像红薯里也有不同的品种，什么男爵、西瓜红、老白干之类，口味形状不同，但都是“红薯”。

菠萝的海

中国最大的菠萝产地是广东，在广东有一片“菠萝的海”——徐闻县。这个地方正如它的名字一样，不出名，也许正在靠菠萝慢慢出名……据说，全国三分之一的菠萝，都产自徐闻。这里盛产菠萝，依靠菠萝自然也盛产菠萝美食。

广东徐闻县菠萝田园风光

徐闻县曲界镇，号称中国菠萝第一镇，曲界镇的菠萝交易市场特别大。当地农民种的菠萝都汇聚到市场里进行统一的售卖（较大笔），然后甜美的菠萝就发往全国各地甚至海外了。因为靠菠萝增收，所以当地人自然也对菠萝充满感情。称菠萝是“身披龙鳞，头戴凤冠”，是不是很形象？看起来丑丑的菠萝，被如此一形容，显得有些高大上了。

菠萝美食

靠山吃山，靠海吃海。不对，靠海还可以吃菠萝，徐闻依靠菠萝，做出来了各种菠萝美食。几个比较有特色的：

咕咾肉，也是粤菜里很有名的一道菜。用菠萝做出来的咕咾肉，同广东别地的咕咾肉差别不大，多些甜味和菠萝的清香。很像内地里有名的“糖醋里脊”，我想做法应该大致相同。趁热吃的话，咬到嘴里还有“嘎吱嘎吱”的脆感。如果吃得稍久一些，吃起来就变得软软糯糯的。

据说咕咾肉清朝时候就有这么一道菜，因为历史悠久，所以就叫做“古老肉”；还有一种说法，是炸完之后，用汤汁浇上去之后，会发出“咕噜咕噜”的食材品质蜕变之声音，所以就叫做“咕咾肉”。

脆炸菠萝，裹上鸡蛋液之后经过高温油炸。吃起来外表酥脆，里面的菠萝还很软嫩。有油炸和鸡蛋的香味，有糖分和菠萝的清新甜味。酸酸甜甜，是一道非常适合饭后吃的小甜点。

当然还有一个非常非常有名的“菠萝炒饭”，将菠萝和炒饭结合起来，可以说是天才的想法。菠萝清香，很适合解去油腻炒饭的腻味。香甜可口，非常下饭。

写在最后

走在徐闻的路上，如果是这个季节——四五月份，感觉空气里都是菠萝的清新甜美。吃菠萝大餐，也不小心吃得多了起来。为啥呢？菠萝真的很解腻，搭配各种油香油香的食材，吃下去就不觉得油腻，只有香味了。所以不自觉地就吃得特别多。

所以，在徐闻吃菠萝美食，刘畊宏女孩都会胖！