让中秋月饼不再单调,几步搞定法式土凤梨酥

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法式土凤梨酥（龙舌兰黑巧凤梨酥）

土凤梨酱g,龙舌兰酒适量,奶油g,盐少许,糖粉（过筛备用）30g,奶粉（过筛备用）12g，起司粉（过筛备用）6g,炼乳24g,蛋白15g,蛋黄15g,中筋面粉（过筛备用）g,85%巧克适量.巧克力转印纸适量

1、巧克力转印纸先裁切成模具大小

2、奶油软化后加入盐、糖粉搅拌均匀

3、加入起司粉及炼奶搅拌均匀

4、再加入蛋白蛋黄搅拌均匀（分次加入）

5、加入奶粉拌匀

6、再加入面粉拌匀

7、装入塑料袋内待松弛（约15分）

8、取出整形

9、将面团分成等份备用土凤梨酥馅也分等份备用

10、面团包入馅后放入模具中

11、入烤箱烤25分

12、准备针筒抽取龙舌兰酒

13、从侧面打入酒

14、沾上巧克力后趁热贴上转印纸后，待巧克力冷却取出转印纸上薄膜即可