东南亚味道当菠萝遇到了咖喱鸡,从此抛弃了

菠萝是一种非常好吃的水果，有它特殊的果香，汁水也很充足，就是弄它的皮有些费劲，不过后来店家都是去了皮之后出售的，也省去了我们回家笨拙的操作。小时候对菠萝的印象是有点贵，那时候苹果橘子才是中国孩子的本命，这种原产热带的水果对于我们大半个中国来说都是稀有物种，常常看到切成一条条的拿筷子串上来卖，活像个冰棍一样。有一阵儿还觉得它和凤梨不是一种食物，但是又分不清有什么区别，后来才知道，根本就是一个东西嘛！菠萝除了直接吃以外还可以入菜，相信大多数人首先想到的就是菠萝咕咾肉了，不过我们今天不做它，要做一道具有浓浓的东南亚风情的菜肴，菠萝咖喱鸡。咖喱大家都是知道的，这东西真是一种神奇的调味品，和辣椒一样，有着让人上瘾又流连忘返的能力，一般都是和肉类蔬菜一起炖煮配上米饭去吃，鸡肉是就是它理想的伙伴之一。咖喱鸡已经那么好了，为啥还要加上菠萝啊？会不会不伦不类的？估计肯定有小伙伴这么想，不过，已经尝试过的小编发现不仅不会，而且，这种操作还让咖喱和鸡肉都别有一番风味了哦！下面我们介绍下配料鸡腿两只、鸡胸肉1片、菠萝克、洋葱半只、红椒2条、青椒1个、番茄1个、柠檬半个、咖喱（泰式）3大勺、椰浆毫升、盐少许、糖1勺、油适量。第一步：将菠萝去皮，也可以买打好皮的，或是对半切，将肉抠出来。菠萝肉切成块放入加了盐的清水内，泡上20分钟左右。将鸡腿和鸡胸肉洗一洗，鸡腿的骨头需要切开去掉，然后切成一块块的，鸡胸肉也是如此，鸡块大小要差不多。第二步：配菜的处理，将番茄切块，青椒和红椒切成类似三角的块，半只柠檬切成两半，洋葱切成片，全部装盘备用。第三步：起锅，倒入一些油，然后把鸡肉和鸡腿块全部倒进去翻炒，等到鸡肉变色并且被有煎的表皮金黄就盛出来备用。锅洗干净，烧干后加油，倒入洋葱片炒出香味，接着加入三勺咖喱同洋葱一起大火炒，而后放入适量的水，没过食材即可。第四步：水煮开后将炒好的鸡块放入一起煮两三分钟，下番茄、青椒、红椒块还有柠檬，这里柠檬也可以将汁液挤进去，再加入沥干的菠萝，混匀将火稍调小，然后盖盖焖煮五分钟左右。第五步：在煮的过程中不断翻搅，加些许糖提鲜调味，搅拌匀，这时将椰浆缓慢倒入，边倒便搅，混匀即可。将做好的菠萝咖喱鸡倒入菠萝容器内，好看又适合。菠萝的果香馥郁，大块的鸡肉嫩滑满足与咖喱完美的融合，配上一杯海盐汽水，好像置身于东南亚的海岸，吹着海风，享受那里独有的食物风情。