吃点心,要甜蜜更要减肥

2023/4/29 来源：不详

美味又健康的硬派食堂这个点出现，介绍正餐是有点不太合适了，我掐指一算，估计不少人正（准备）和三五好友一起，相约周末下午茶吧？

下午茶＝减肥破功＋运动效果差？

下午茶，年轻人都挺喜欢，休息日用来放松，工作日用来解压，来份小甜点，来杯小糖水，感觉明明没什么特别的饱腹感，却经常让你这一周的减肥成果破功……

为什么？因为下午茶的经典代表——甜点，完全就是长肉无敌的糖油组合啊！

甜点里的糖量，真的多到可怕！

拿台湾有名的伴手礼，也是很多童鞋在办公室里常备的凤梨酥来说吧，酥软的外层＋香甜的内陷，很美味吧，可惜……热量和脂肪也很壮观。

酥嫩的面皮，其实就是面粉＋油＋糖的组合，另外，越是口感酥软的面皮，里面的油脂含量也越高哦！（其实也能摸出来＝＝油腻的酥皮，吃完更是一手油）

而你吃到的凤梨馅，那清甜，当然不只是凤梨本来的味道，而是加了大量糖分的！

所以不好意思的告诉大家，看上去你是在吃美味的凤梨酥，本质上你就是在吃油+糖……

另外，还有不少童鞋吃下午茶，是抱着下了班后去健身房锻炼，先垫上两口保证训练时足够有劲，训练效果够好的心态。

结果却只是因为选错了食物，运动前摄入过多脂肪，导致训练效果被削弱……岂不更是得不偿失！

怎么办？都拿凤梨酥举例了，自然是要为大家介绍改良了配方、减掉油脂、更加健康的做法咯：

不要油脂！凤梨全麦小包

▌热量：

▌原料：

馅料凤梨1/3个、代糖适量（可以不加）面皮全麦面粉g、魔芋粉50g、鸡蛋1个、脱脂牛奶ml、盐2g、代糖适量

▌做法：

凤梨去皮后捣碎，加适量代糖（依据凤梨甜度和个人喜好）；

将凤梨和捣出来的汁水一起倒入不粘锅中，先用小火翻炒，再用大火收汁，直至锅里没有汤汁，凤梨酱呈金黄色即可；

将全麦面粉、魔芋粉、鸡蛋、盐、代糖放入盆中，加入脱脂牛奶，搅拌均匀，揉成面团，静置半小时；

取一小块面皮，置于手心里按扁，放入一勺馅料，另一只手将四周皮隆起收紧，将凤梨小包全部包好；

烤箱度，烤制15分钟即可。

▌小贴士：

凤梨果酱自身已经挺甜的，所以用纯凤梨，个人觉得不加代糖口感更好（ps，外面之所以加很多糖，是因为用的并不是纯凤梨，而是加了红薯或者冬瓜的）；

此款凤梨包的面皮含水较高，口感更绵软，如果不喜欢，也可以酌情少添加牛奶；

魔芋粉可以让热量更低，并且面皮更有韧性，当然，如果没有魔芋粉，也可以只用全麦面粉；

包面皮之前，可以先用手沾湿水，这样面皮更不容易沾手。

做好的凤梨小包，热量超级低，根本不担心发胖！而且口感上，没有传统面包的油腻和齁感，只剩下凤梨自身的清香和全麦面粉朴实的香味哦。

促消化解油腻的菠萝＋饱腹感超强全麦，脂肪含量也巨低，无论是用来解馋，还是运动前1-2小时垫上两口，都是很棒的选择！

菠萝.大讲堂

▌菠萝？凤梨？

最后再来小科普下，菠萝和凤梨之间的爱恨情仇：

简单说，它们本质上是一样的，都属于“凤梨科凤梨属”，是同一物种，从营养价值上来看，也基本没有差别哦。

另外，有些人可能认为菠萝凤梨不同，因为它们有的有“钉眼”，有的却没有，其实这只是培育改良的品种差异而已。就像是黄元帅和红富士，虽然名字不同，但都是苹果是一个道理。

▌菠萝的营养价值

菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，能帮助分解肉类食物中的蛋白质，减少人体对脂肪的吸收。

另外，菠萝中还含有大量膳食纤维，有助于肠胃消化，对缓解便秘等也很有效，所以减肥的童鞋也可以适量多吃菠萝。

不过，菠萝中的菠萝酶会对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，让你感到一种麻刺痛，所以生吃菠萝时，最好用盐水泡上一段时间，去掉一部分菠萝酶，减少过敏和消滞反应。