菠萝和黑凤梨的爱恨情仇

炎炎夏日，正是吃菠萝、凤梨这些果肉细腻，汁水甜美水果的好时候。但是我们去水果市场购买时就很容易迷惑，到底什么是菠萝、什么是凤梨，这两种水果实在是太过相像了，不熟悉水果的人一时间真的难以区分。接下来，我们来了解一下这两种水果的特性吧。

“黑”凤梨：

错了重新来

菠萝属凤梨科，但不能就简单的把它划分为凤梨，而真正的凤梨是属草本果树，原产南美洲的巴西热带雨林区。

菠萝性喜温暖，耐干旱，其外形是多年生单子叶常绿草本植物，具纤维质须根系，单叶呈剑形，叶片两侧具刺或者仅仅在叶尖具少量剌，果实生在果梗顶端，且每株只在中心结一个果实，果柄上长托芽，并在茎上抽生出吸芽，吸芽长成后可以代替母株继续结果成长为菠萝。

凤梨叶子不是呈锯齿状，表皮光滑，果皮也比菠萝薄，比较容易剥皮方便食之。

不知道大家有没有注意过，去水果摊买菠萝的时候，那些削好了皮的菠萝总是被泡在水里，明明皮都削好了却还要冲洗吗？其实不是的，菠萝的它的甜度非常低，如果削皮后直接吃的话嘴巴会非常麻涩生硬，口感体验十分不好，而泡菠萝的水也不是普通的开水，其实是盐水，有些人吃菠萝会过敏，是因为菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。

因此，人们在食用新鲜菠萝时，宜先用盐水浸泡方法处理菠萝，以避免发生过敏。

然而吃凤梨的时候是不需要用盐水泡的。凤梨本身是一种营养价值比较丰富的水果，里面主要以果酸、果糖、纤维素为主，它的甜度、水分都要比菠萝高，吃的时候不会过多的刺激口唇，形成麻、胀、痛的现象，所以不需要选择盐水浸泡。

但是需要注意这种凤梨一次不要吃得太多，因为摄入过量之后，里面的纤维素会在肠道内堆积，容易形成腹胀现象，在这点上菠萝就比较好。（文/牛火火）