挑菠萝时,记住quot一看二闻三压

3月末4月初，又到了吃菠萝的季节。这里要澄清一点，其实菠萝是一年四季都有的吃的，也就是春夏秋冬，每个季节都会有菠萝成熟。但是春季的菠萝最好吃，尤其是四月份处于成熟期的春菠萝。2、3月份上市的春菠萝，往往是采摘的还未成熟的菠萝，口感上还会有一些酸涩，到了4月份菠萝全面上市，真正是便宜又好吃，妥妥的吃货福利。

那么问题来了，怎样才能挑选到好吃的菠萝呢？记住一看二闻三压，轻松挑选出又香又甜的菠萝。

一看

首先要看菠萝的外形，一般品质较好的菠萝外形呈现圆柱形或者椭圆形，简单来说就是看着顺眼的，俗话说“歪瓜裂枣不好吃”，好的菠萝首先外形看上去就很规则、很舒服。挑菠萝首先就要做一个颜控，那些个长相不好的，先pass掉。

其次要看菠萝的颜色，成熟的菠萝颜色往往是亮黄色，而生菠萝则是铁青色或者褐色，颜色越黄，说明菠萝成熟度越高，如果是买完就吃的话就要挑选这种黄颜色的，汁多味甜，如果不是马上吃，就要选颜色不是那么黄的，带点绿色光泽的，这样可以多保存一段时间。

二闻

就是挑选的时候闻一下菠萝的气味，成熟的菠萝由于果汁多、糖分较高，往往在菠萝外皮上就能闻到一股香甜的味道。香气越浓，说明成熟度越高，可以根据自己的实际情况选择香味浓的还是淡的，避开没有香味的，这种往往是还没成熟就采摘的。

三压

就是挑的时候，轻轻按压一下菠萝，如果微微发软并且很有弹性就是成熟度比较高的菠萝，如果非常坚硬，就是生菠萝，当然如果非常软，一摁就塌陷的，属于熟过头了，也尽量不要买。

一看二闻三压，学会这三招，一挑一个甜，菠萝季赶紧吃起来，不过吃之前记得用盐水泡一下，这是因为菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，他们会分解口腔黏膜上的蛋白质，让人有一种麻痹刺痛的感觉，而盐水可以浸出这类物质，让我们舒服享受美食。

最后，菠萝跟凤梨到底有什么区别？其实从严格意义上说，菠萝跟凤梨并没有什么不同，但是按照约定俗成的说法，削皮之后还需要一个一个挑去小刺的，我们称之为菠萝，就是削好后有一道道沟或者小坑的，而没有小刺，削皮之后非常完整的就是凤梨，口感凤梨肉有一种糯糯的口感，而菠萝水分更多，口感爽脆，吃哪一种就是个人喜好了。