用菠萝制作的凤梨酥,做法简单又好吃

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首先准备两个菠萝，简单地切一下，接着取来一盆纯净水，加入少许的盐，然后把菠萝放在盐水里浸泡半个小时，单独切好放在一个碗中，外面比较软的果肉单独放在一个碗中，一般的情况下会把准备好的果肉其中的1/3打成果汁，这样正好把中间比较硬的部分打成果汁，接下来起锅，把所有的材料倒进去，接着加入20几块儿的冰糖，大概80克左右。

做好的馅料去除了大量的水分，接着开中火，火候不宜过大，在锅中的材料沸腾了之后，就得每隔一小会儿翻拌一下，就加入少许的麦芽糖大概克左右，然后接着翻炒，加入30克的食用油，油可以选择味道比较小的，比如说玉米油，加入了油之后再翻炒个几分钟就行了，馅料不能炒得太干

把炒好的馅儿料盛出来，接着来制作面皮，首先准备克软化的动物黄油，加入少许的盐，估计也就一克吧，再加入20克的糖粉，就是白砂糖磨成的粉，然后用刮刀把材料搅拌均匀，简单地搅拌几下就可以了，主要是为了防止后面打发的时候起粉尘。这个时候取来打蛋器，打蛋器先开低速，防止材料飞溅，然后开高速打发个一分钟左右就行。接下来加入一个蛋黄

不需要蛋清，同样是先开低速，再开高速，再打发个几分钟，打发到黄油微微有一点儿乳白色。接下来添加粉料，先加入20克的奶粉，再过筛克的低筋粉，低筋粉可以自己灵活掌握一下，面团儿要活得稍微硬一点儿，把馅料分成15个，面皮和馅儿料看着体积差不多就行。

放在烤箱里，用上下火度，放在中层烤至微微发黄，或者是用炒锅小火炒至微微发黄，包好之后再粘上一层熟面粉，用模具一按就做好了。这个模具的大小是50克的，就像做月饼一样，有50克一个的，有克一个的。做好之后用食用色素盖上一个凤梨的章做装饰，然后就可以送入烤箱了。

烤箱的温度设定是把上火预热到度，下火度，放在烤箱的中层烤17分钟左右，馅料都是熟的，只需要把面皮稍微腾一下就可以

这款凤梨酥就做好啦，比较耗时间，但是难度不是很大，自己用纯菠萝制作的，吃起来非常的好吃，喜欢的朋友一定不要错过。