凤梨糯米饭方法简单软糯香甜,太好吃了我能
2024/12/13 来源：不详白癜风专家李从悠 http://www.znlvye.com/bybl/jjzl/m/3454.html
春雨绵绵人间三月天，来尝一尝这充满东南亚风情的“凤梨糯米蒸饭”，独特的味觉体验令你耳目一新，食指大动…三月份正是食凤梨的好时候，酸甜可口，清脆多汁，性味甘平，加之还具有健胃消食，补脾解渴的功效，搭配上具有补脾暖胃，补中益气的香软糯米，真可谓相得益彰，更是一道具有药膳功能的美味佳肴！
凤梨糯米饭，是以凤梨（菠萝一种）、糯米饭等食材制成的一道美食。凤梨内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。所以非常适合高血压病患者宜食用。
但有的人会对凤梨过敏，生吃食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，这就是“菠萝病”。是因为凤梨中含有的菠萝脘酶引起的人体过敏，今天教大家蒸熟了吃就不会有过敏的烦恼了！不过菠萝酶也不是没有好处，它有一个重大的“隐藏技能”——嫩肉！这种蛋白酶可以让食物中蛋白质更加松散滑嫩。
顾家小厨美味生活常见的凤梨饭咸鲜味的据多，今天顾厨给大家介绍个甜品做法。这款“凤梨糯米蒸饭”造型优美！凤梨竖切横放，容量更大，将凤梨肉挖出，拌入糯米加入猪油和白糖再放入凤梨内一起蒸两个小时，让菠萝脘酶慢慢分解米饭中蛋白质产生松软口感。晶莹的糯米饭衬着金黄的凤梨肉粒，赏心悦目，米粒中渗入凤梨的丝丝酸甜，清香扑鼻，让人欲罢不能！再添上一颗甜蜜的蜜枣，画龙点睛，妙不可言！摆盘一样可圈可点，金色的“凤梨糯米饭”装在黑色太阳纹的圆盘里，色泽艳丽又充满时尚感，秀色同样可餐！型美！色美！味更美！美美地尝上一口，入口即化会让你觉得人生更是美好的……很多人做凤梨糯米饭不是口感发硬就是缺乏香味，所以凤梨糯米饭一定要长时间的蒸制才能达到超级棒的口感。知道了这个秘密赶紧跟着顾厨一起制作吧！
泡糯米步骤一：糯米克清洗浸泡，这个过程需要两个小时以上，这样蒸出来的米饭不会夹生。
蒸糯米步骤二：浸泡后的糯米控干水份。蒸锅内隔水垫上铺一层纱布，倒入糯米盖上盖子，大火上汽蒸二十分钟。
切凤梨步骤三：准备半个凤梨大约克，用小刀挖出肉，注意不要挖穿凤梨壳！凤梨肉改刀成一厘米见方的小丁，有条件的可以把三分之一的凤梨肉榨汁备用。
拌匀原料步骤四：蒸好的糯米约半斤加入15克猪油、白糖35克、（也可以按照自己口味加糖）放入凤梨丁，有条件的可以倒入榨好凤梨汁，拌匀装入凤梨壳。
原料拌匀装入凤梨壳包住密封步骤五：凤梨壳装满拌好的糯米饭用锡纸包住密封。没有锡纸的可以用保鲜膜代替。
一定要小火慢蒸两个小时哦步骤六：放入蒸锅盖上盖子，上汽后小火蒸两个小时，凤梨糯米饭就做好了！家里如果用电饭煲蒸，也是个不错的方法哦！
香甜软糯赶紧试试香甜软糯的凤梨糯米饭做好了！是不是感觉很想来一口！
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