这水果差点被扔掉,没想到入菜还真清香,连

国庆节好朋友送来一大箱水果，据说都是进口水果，估计价值不菲，有的当真特别好吃，不过其中一个大菠萝标签来自越南，打开神马味道都没有，硬邦邦的太难吃了，果真是那种弃之可惜，食之乏味的食物，都不及黄瓜好吃，盐水泡过后切上一盘基本没人吃。临近中午，想想扔掉太可惜，不如用来炒菜，家里的各种蔬菜看看适合搭配它的只有青椒，就来一道菠萝炒青椒，估计没有人这么炒，我也是第一次，别说我有创意，这菜还真好吃，这一炒倒是逼出来了菠萝味，特别清香，大概就是菠萝熟了，之前那是个生菠萝，即使表皮已经快发霉了，它还是生菠萝，这一炒菠萝被炒熟了，味道也出来了，一大盘端上桌，一家人愣是没吃够，我也没换样，因为要出远门，忙着把家中的菜吃掉，所以连着炒三顿，直到把一个大菠萝吃完，一家人居然没吃腻，都说这菜有奇香。

这个大菠萝最初想做凤梨酥来着，切开后那么难吃就打消了念头，其实菠萝的营养价值很高，具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功效。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。菠萝果汁还能有效地酸解脂肪，达到减肥的效果。北方不产菠萝，所以吃到的菠萝都是南方引进的，而且只有菠萝丰收季才能吃到。很多时候买到的菠萝也是不好吃，毕竟长途运输，基本上都是生着摘下来的，运到北方也没熟，但是像越南这么难吃的菠萝还是第一次碰上，幸好我没扔，终于还体现了它的价值所在，而且熟吃可以增加菜的香气，熟的菠萝一般营养保存依旧比较完整，纤维损失也非常少，菠萝释放出的蛋白酶还可以与肉类发生作用，对肉质起到改善的作用，是非常美妙的菜肴。熟知的菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等都很好吃，大家再碰到生菠萝千万别扔，这些美味都可以尝试一下。

所需食材：菠萝g；红椒半个；青椒半个；油适量；盐爽口；葱适量；糖适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量。

做法：1、来自越南的大菠萝切开是这样，一点果汁也没有，干巴巴的硬；

2、大约切下一斤左右，菠萝去皮洗净，去掉硬心，果肉切块，淡盐水浸泡半小时左右。青红椒洗净切块备用；

3、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入青红椒翻炒；

4、下入菠萝翻炒；

5、淋上少许水，让菠萝熟透；

6、加入盐、糖、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味；

7、出锅装盘。

小贴士：

淡盐水浸泡菠萝有两个作用，其一是可以除去菠萝的涩味。其二是可以抑制菠萝中蛋白酶的活性，以防止食后产生过敏反应，所以这个程序不能少。

清香爽口的菠萝炒青椒，味道不错，如果您也喜欢，不妨试试做给家人吃，欢迎