1的人才知道它我与五星级大厨之间

菠萝，一种常见的亚热带水果，价格不贵，性价比高。不认识菠萝的童鞋请举手？？菠萝君哈哈，我就知道没有！好吧，为机智的开场白鼓掌，接下来麻辣妹要抛出一个重磅话题。关于菠萝的妙用，估计只有1%的人知道它。只要家里有一个菠萝，哪怕面临超级VIP突然到访，你也可以泰然处之的show一把厨艺。以不变应万变，我们与五星级大厨的距离只差一个菠萝。一个菠萝=餐前水果+N个大菜+饭后甜点so，妈妈再也不用担心失礼于人啦！估计读到这里已经有人暗笑麻辣妹把海口夸大了，不就是一个菠萝吗？嘿嘿，是菠萝，市场中常见的菠萝，或者文雅一些咱们说叫凤梨。菠萝待客的第一招，直接切开作为餐前水果。这么简单的招数不用麻辣妹来教你吧。嘿嘿，餐前水果就搞定了。菠萝菠萝待客的第二招，以菠萝入菜。这可是考验厨艺的真功夫时刻，不单是手要巧，更重要是脑子灵活，脑洞大开让菠萝和食材结合起来，黄澄澄的菠萝果肉瞬间变成瞬间华丽丽大变身，味蕾上的挑战加视觉上的冲击，OMG～这不就是传说中的色香味俱全吗？粤式风味的第一道菜：菠萝咕噜肉说起这道咕噜肉可是大有来头，起源于清代，那时候的广州市有很多外国人都喜欢食用中国菜，尤其是酸甜风味的糖醋排骨特别受欢迎。但是吃美食大家都喜欢简单化，一边啃排骨、一边吐骨头始终是不雅的。于是，聪明的厨师灵机一动，将精肉加上了淀粉搅拌成了大肉圆，先入锅油炸到酥脆，然后粘上糖醋卤汁，成品的咕噜肉就是酸甜可口了。请注意，这个时候的咕噜肉还没有菠萝。菠萝咕噜肉为什么菠萝又会和咕噜肉混为一体呢？随着咕噜肉的流传，人们也尝试着不断的改良，而菠萝酸甜的口感与诱人的色泽是人们所喜爱的，所以有人尝试着将菠萝果肉与咕噜肉融合，没想到色香味更上一层楼，于是菠萝咕噜肉也就流传下来了。菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉的家常做法：1、菠萝取果肉切块，瘦肉里加入鸡蛋、生抽、淀粉搅拌均匀。2、锅里放油，烧热之后将瘦肉在干面粉里稍微打个滚儿进入锅里炸，要掌握火候，不要焦。3、捞出控油后备用。4、锅内留少许油，倒入番茄酱和水，炒制浓郁，放入炸好的肉球与菠萝块，翻炒均匀即可盛盘。（注意：汤汁最好要完全包裹住肉与菠萝块，才算是成功的菠萝咕噜肉。）泰式风味的第二道菜：菠萝饭菠萝饭是一道色香味俱全的美食，这是一道艺术品的菜肴，既作菜又作饭。菠萝饭的形式很有创意性的，色香味俱全，深受小孩子欢迎。菠萝饭菠萝饭的家常做法：1、新鲜菠萝对半切开，取出果肉，留少许备用，将一半的菠萝壳作为盛饭容器。（连洗碗的功夫都省了，简直太爽了）。2、准备红辣椒、火腿肠或者是腊肉，也可以选择少许自己喜欢的蔬菜，切成小丁状备用。3、准备鸡蛋，调成蛋液。4、锅中油温烧热后倒入蛋液，翻炒之后盛出。5、继续锅中加入少许油，翻炒红菜辣椒、火腿（或腊肉）或者自己准备的食材，稍后加入蒸熟的米饭，翻炒至完全散开，接着将菠萝果肉、鸡蛋碎混入，撒少许盐翻炒均匀，起锅的时候加入几滴生抽。晒一张让你们垂涎欲滴的成品图：菠萝饭潮汕风味的第三道菜：菠萝鸡球菠萝鸡球顾名思义就是鸡肉+菠萝肉两者的结合，它是一种潮汕小点，属于新派菜。将鸡肉与菠萝的完美融合，给人以很爽口的滋味，被誉为是白吃不厌的一道经典小吃。菠萝鸡球从做法来看，菠萝鸡球与菠萝咕噜肉有异曲同工之妙，但是菠萝鸡球的做法更复杂，重点就在于那个“球”字。菠萝鸡球怎么做？先将菠萝果肉切丁，同样鸡肉也切丁，下油锅内翻炒熟，放入盐、味精、胡椒粉，勾薄芡将菠萝果肉混合搅拌成馅料，然后用威化纸收起来包成小圆球，用蛋清收口，滚上面包糠，下油锅炸成象牙色，记住这个时候的油温不宜过高，一般在5成热就可以下锅了。菠萝鸡球粤式饭后甜点：菠萝冻菠萝冻的字面理解很简单啊，把菠萝放入冰箱里，然后再取出来。PIA～麻辣妹会做这么无聊的事情么？（虽然时不时要神经质一番，但是麻辣妹的本质很正经呀！）菠萝冻什么叫菠萝冻？菠萝冻怎么做？这是一道汉族的小点，将菠萝榨汁，取琼脂用温水浸泡2小时，入锅用小火煮溶，加入菠萝汁，白糖搅拌均匀。菠萝肉切小块，与搅拌均匀未凝结的琼脂一起混合装入容器中，放入冰箱冷藏室内结冰，取出后放入碟中完成。菠萝冻菠萝冻的做法并不复杂，只是前期准备需要耗时良久。但是天气炎热的季节，将菠萝冻作为一道解暑的冰镇甜点，感觉真是不要太美好。而且菠萝里面含有的丰富维生素与钙、钾等物质都得以完整保留。可以说菠萝冻不单是好吃，而且营养丰富哦！呼呼，是不是觉得特别神奇？明明就是一道很常见的水果，竟然变出了这么多花样。其实还不止啦。菠萝凉拌木耳、菠萝牛排、菠萝粥……菠萝君实在威武啊！你想得到的脑洞大开美食，都可以积极用菠萝去尝试。欢迎下方留言来跟麻辣妹一起交流哦！