节前必看怎样吃月饼不长胖
2023/7/18 来源：不详放假总是能让人拥有简单的快乐，有吃有喝也有玩。尤其是在今年，中秋撞上国庆，连续八天的小长假，可让好多朋友乐得合不拢嘴。
不过呢，节假日对很多人来说，也是一种苦恼，毕竟有好多美食的诱惑无法抵挡嘛。
这不，中秋要到了，这几天好几位正在减肥的朋友追着我问：
“怎么办怎么办？月饼热量是不是贼高？我好想吃秋天第一个月饼呀！但我好不容易瘦了10斤，实在不想过个节就涨回去了。”
问：月饼热量高吗？
答：的确，月饼是不折不扣的能量炸弹。
问：月饼应该吃吗？
答：应该，和粽子一样，月饼属于中秋节专属的时令小吃，毕竟也是我们的传统节日嘛！
尽管月饼热量高，但是也有很多食用方法，只要食用得法，其实并不会让你胖！
如何选让你不长胖的月饼？
月饼，主要由饼皮和馅料两部分组成。
饼皮一般是由低筋面粉经过烘烤而成，为了将饼皮呈现出“酥软”的口感，在制作时需要加入大量的猪油、黄油和人造黄油。
馅料有许多种类，常见的有莲蓉、枣泥、豆沙、五仁、蛋黄、鲜肉、水果等，为了保证口感，这些馅料的糖分和油脂添加量一般都很高。
1.选款式
总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰淇淋月饼糖油都较多，冰皮月饼相对低糖低油。
从热量上来看，广式和苏式月饼热量最高，其次是冰淇淋月饼，冰皮相对热量最低。
所以选择的时候尽量避免脂肪和糖分双高的“炸弹级”月饼，如广式双黄莲蓉月饼，油腻的苏式酥肉月饼，最推荐清新不腻的冰皮月饼。
2.挑馅料
五仁：传统的五仁月饼，总体来说还不错，脂肪多，糖相对少。
蛋黄：蛋黄馅的月饼往往热量是月饼中最高的一档，胆固醇含量也高。
鲜肉：鲜肉月饼的好处是相对于其它的月饼蛋白质可以多一些，缺点是盐分较高，脂肪不少。
水果：除了凤梨还有各种水果月饼，脂肪含量倒基本上是月饼中最低的，但是对血糖的影响较大。
不过这里需要注意辨别是不是真的水果月饼，根据相关规定馅料中水果用量≥25%，才能称为“水果月饼”，而市面上大部分的月饼其实是“水果味月饼”，内馅多是用冬瓜等和按照规定允许添加的食用香精、香料做的。
莲蓉/豆沙/枣泥：莲蓉/豆沙/枣泥馅的月饼糖和脂肪相对适中。
整体来看，豆沙、枣泥、水果口味的月饼卡路里相对较低；五仁、蛋黄、鲜肉口味的月饼因脂肪或糖分含量较高，热量相对较高。
饼中新贵——无糖月饼
最近几年，很多商家都推出了“无糖”月饼。
根据我国GB-《预包装食品营养标签通则》中的规定，月饼这种固体食品，每克含糖量不超过0.5克，可以标识为无糖产品。
但是很多朋友吃了无糖月饼后，都会问，真的没加糖吗？为什么吃起来也是甜甜的呀？
其实，如果月饼不甜，会很难吃，几乎不会有顾客买单。为了保证口感，市面上的无糖月饼都会用糖醇类甜味剂，如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等来代替白砂糖。
甜味剂也被称为“代糖”，他们热量很低，几乎不参与人体代谢，因此不会对血糖浓度有多少影响。
相对来说，无糖月饼比正常添加糖的月饼肯定是更好的选择，如果有条件吃无糖月饼，丸子也非常推荐大家买来作为今年中秋的首选。
但是呢，无糖月饼并不意味着“无热量”，尽管没有添加白砂糖，制作月饼不可或缺的油脂还是添加了不少的，油脂的热量也很高，因此，即使是无糖月饼，也不可以随意吃很多。
减脂、月饼，何以兼得
对于绝大多数人而言，对于一年只吃几次甚至只吃一次的月饼，大可放心地吃，俗话说，一口吃不成大胖子，如果你本来就不胖，那么吃几个月饼是完全不会有关系的。
但对于正处在减脂期的小伙伴来说，对自己就要要求更严格一点了。因为我们知道，相比增肥，减肥是一件困难得多的事情。
在美味和减脂之间，我们可以这样平衡：
1.有舍有得
吃了月饼，不妨省去甜饮料、奶茶、甜品、糕点等高糖甜食，用清茶（绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等）来搭配月饼，不仅热量低，还可以解腻；
吃了月饼，相应减少三餐中的米饭、馒头、面条、玉米、红薯等主食，月饼本身是高碳水的食物，完全可以用来替代主食；
吃了月饼，烹调时需要再减少一些炒菜油，坚果之类的高脂肪食物就不要吃了，薯片锅巴之类的油炸零食就更不要吃了。
2.把控分量
一般来说，每克月饼的热量大约是千卡。
传统的月饼重量为克/个，建议和朋友家人一起分享，掰开来吃，一个月饼分成2半、3半，既能减少热量摄入，还能增进家人间的感情，何乐而不为呢？
另外，现在市面上也有一些小体积的月饼，规格大约在50克左右，购买这种月饼也更有利于把控分量。
3.搭配运动
最近真是户外运动的好时候，气候宜人，不冷不热。
和家里人一起出去饭后快走，打打羽毛球，跳跳广场舞，都是不错的选择，可以帮助消耗摄入月饼的热量。
当然了，运动还是要结合自己的兴趣，如果能找到自己喜欢的运动，那自然也能维持更长时间，消耗更大。
比如我呢，平时最喜欢的运动就是爬山了，跟朋友一起拍拍照，看看风景，着实是一种享受。
所以，这个秋天，有人要一起爬山嘛？
