吃水果和喝果汁,哪个更有营养营养师告诉你

2022/8/9 来源:不详

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说起水果,每个人都可以滔滔不绝,不论是香的臭的还是黑的白的,总会有人喜欢其独特的一面。不管是猕猴桃和奇异果,凤梨还是菠萝,总会有人傻傻不分清楚,但是香甜总能在舌尖上“驻足”。

对于大多数人来说,水果食用的方法不尽相同,洗净后送入口中,要么就是混合一下榨成果汁。

近期这一话题又被搬了出来,究竟是吃水果好一些还是制作成果汁好一些呢?

或许这个问题可能困扰过很多人,很多人对于这个问题也都是各抒己见,也让很多人一时纠结了起来,难以抉择。今天这两派展开了激烈的争辩,大家随我一起来看看到底他们谁更有道理呢?

“我们要吃水果!”

很多水果在榨汁之前需要去皮切块,然后榨制成汁,在这些过程中难免会受到氧化,维生素C等维生素难免会遭受到破坏。水果直接吃可以保证水果的原汁原味,避免在榨汁的过程中破坏营养价值。

现在市面上把水果变成果汁的手段较多,原汁机、手动榨汁机等等各种器具都可以将水果摇身一变变成果汁,我们都知道膳食纤维有着润肠通便的作用,但是在榨汁的过程中,汁渣分离就使我们对膳食纤维的摄入的比较少。

有人又说,我可以带渣一起喝呀,这不是可以减少营养素丢失吗?的确,带渣一起喝可以多获得相对多一点营养素,但不是每个人都能适应带渣喝的口感。即便有人可以适应这个口感,但是也无法改变营养被破坏这一事实啊。

如果是我们自己在家做的鲜榨果汁还好,可以保证是%纯果汁,但是我们买的“鲜榨果汁”那就需要考虑新鲜,卫生,是否添加防腐剂和食品添加剂等。

在吃水果的过程中,我们需要反复的咀嚼,对于大多数人来说同样多的水果吃下去的饱腹感要远大于喝下去,从这一方面来讲还有利于控制饮食,减少一部分的热量摄入。

“我们要喝果汁!”

虽然吃水果有很多的好吃,但是果汁也不是就一无是处啊。在某些时候,果汁更加方便,便于携带,多种果蔬的混合,能给味蕾带来不一样的体验。

对于一些特殊人群比如说婴幼儿或者某些疾病的患者,水果和果汁相比较的话,果汁的优势自然的显现出来了。

经过两派激烈的争辩,您觉得哪一方更有道理呢?其实啊,无论是吃水果还是喝果汁都有着自己的优势,在大多数情况下我们建议吃水果更多一些,但是我们又不是和果汁无缘,所以说选择适合自己的才是更好的。

作者信息:阚翊宁,国家高级健康管理师,国家高级公共营养师

各位朋友,在平时,你喜欢吃水果还是喝果汁呢?或者你还有什么健康饮食上的疑问吗?不妨在下方评论中留言,告诉我们的营养师。

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