惊蛰时节多吃蔬果,凤梨炒虾仁这样做,酸甜

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年味犹存，惊蛰已至。“惊蛰”24节气中第三个节气。春暖乍寒时节，应该多食一些时令蔬菜和吃一些应季的水果；三月正是凤梨上市的季节，营养价值高，酸甜可口的凤梨还能减少对人体脂肪的吸收，更受爱美女士的青睐。

吴妈今天去市场已经找不到台湾凤梨的踪影了，分享一道用多乐凤梨做的美食鸟语花香菠萝炒虾仁，清新甜香裹着虾仁鲜香Q弹，深受家人的喜爱。

鸟语花香凤梨炒虾仁

（一）准备食材：凤梨1个，虾仁克，1勺，玉米1勺，胡萝卜1段，鸡蛋清1个，淀粉2克。

（二）准备调料：料酒和胡椒粉，淀粉和盐，鸡精。

（三）制作方法：

1）把虾仁洗净滤干，放入料酒和胡椒粉，打入一个蛋清和少许盐搅拌均匀待用；把辅料青豆，玉米和胡萝卜（切丁）洗净；把菠萝外面冲洗干净擦干。

2）在菠萝三分之一处切开，

把凤梨里面的果肉挖出来，别把凤梨外皮挖破哦，把凤梨的肉切成小丁放入碗中。

3）锅内放油烧热把青豆，玉米和胡萝卜先翻炒一下捞起，

锅内继续放点油烧热，把虾仁倒入翻炒至变色把刚炒好的青豆，玉米和胡萝卜倒入，加少许盐和鸡精翻炒。

准备一个小碗放入淀粉2克用少许水调匀倒入锅内翻炒至黏稠；把松仁和菠萝丁倒入一起搅拌均匀关火，最后把凤梨炒虾仁装入准备好的菠萝盅里，

余下的就到在盘中，一道酸甜可口又解腻的菠萝虾仁就完成啦。你学会了吗？虾仁搭配着酸甜的凤梨，不仅缤纷多彩，也让这道凤梨炒虾仁多了一份乐趣和清爽。

我这道凤梨炒虾仁把凤梨壳做盛菜的容器，造型可爱，把凤梨尾巴变废为宝，制成一只可爱的小鸟，端上餐桌很养眼诱人哦。

附上小鸟的制作方法：把菠萝的头按图所示切成自己喜欢的样子，我把他切成小鸟的样子，有点丑别介意啊，胡萝卜顺斜度切一刀修出鸟的嘴巴用牙签穿好，和凤梨配合上；最后用牙签连着菠萝盅，在眼睛部位扎个眼放上芝麻就可以啦。

吴妈小贴士：

凤梨和菠萝的区别凤梨和菠萝其实是同一种水果。只是品种不同，在外观上菠萝的叶子锯齿明显，凤梨的叶子比较平滑。菠萝有内刺需要剔除，而凤梨削皮后没有内刺，在吃的时候把皮削了就可以吃。从口感上来说，菠萝需要用盐水泡一下，去除涩味，不然会酸涩，而凤梨就可以直接食用，味道比较甜。

我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎