长沙最有名的七种传统小吃,第三种捆鸡

2023/7/11 来源：不详

说起长沙，它身上的美名可太多了，被称为“娱乐之都”、“伟人之都”、“媒体艺术之都”等等。但是好玩的地方却不大多，这座“网红城市”还是以吃为主。

如果说哪个城市的美食值得你专程去一趟，“长沙”一定榜上有名，光是奶茶界的天花板“茶颜悦色”就值得专程跑一趟。一起看看长沙最特色的小吃有什么吧！

提到臭豆腐，第一个想到的就是“长沙臭豆腐”，从某些程度上说，长沙臭豆腐的知名度比《快乐大本营》还高。很多人来长沙一定要吃黑色的臭豆腐，觉得白色的臭豆腐味道不正宗，其实白的黑的没区别，本地人还更喜欢吃白的臭豆腐。臭豆腐边边炸焦脆，戳一个孔倒入汤汁，盖上萝卜干、香菜，闻着臭吃着香，一口一个还爆汁。

糖油粑粑是长沙的百年传统小吃，99%长沙人从小吃到大，堪称草根小吃中的顶流！一个个糯米丸子，在油锅里变身成为金灿灿的糖油粑粑，外皮酥脆，里面软糯，香甜好吃。虽然糖油粑粑是用油炸的，但吃起来一点都不油腻。

所谓的捆鸡捆的是猪小肠，是在长沙街头常见的小吃。将猪小肠捆成火腿状，放入特制的卤水中的卤制，直至入味。卤好的肉捆鸡切成薄片，裹满秘制辣油，加入香菜、蒜蓉、花生米，香香辣辣有嚼劲，好吃到哭。尤其是本地人，隔三岔五买来吃也不会感到厌腻。

葱油粑粑也叫“穿心葱油饼”，长沙人都当作早餐来吃。这个葱油饼中间薄而焦脆，外围稍厚而柔软，形如古铜钱，具有浓郁的葱香味，酥脆可口，深受大家的喜欢。不同于北方的煎饼，长沙人的葱油粑粑是以米做原料，也可加入糯米、黄豆等。

此饺子非彼饺子，这可不是蘸着糖吃的饺子。湖南特色小吃糖饺子，是用糯米粉和大米粉所做成的，没有传统饺子的皮和馅。乍看跟北方的麻花很相似，但是口感一点也不一样。北方的麻花是硬的，而糖饺子外焦里嫩，软糯香甜。

紫苏桃子姜

紫苏桃子姜并不是什么黑暗料理，而是长沙的特色小吃。以桃子、姜为主料是老长沙的味道，色泽粉嫩，口感爽脆酸甜，热量也很低。现在的花样更多，里面还会加入凤梨、杨梅、桑葚，味道都很惊艳！

猪油拌粉

猪油拌粉又叫光头粉，据说是到长沙必吃的美食之一。简单的食材，简单的做法，味道却一点也不含糊。将热气腾腾的米粉、萝卜干、剁椒和猪油拌匀，只要尝上一口就停不下来。

以上几种美食，很多长沙人都是从小吃到大的，对他们来说这些不单单是美味的食物，更是承载一代人的回忆。