冬吃萝卜夏吃姜,不劳郎中开药方,阳康恢复

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常听老辈人说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”；千百年来流传下来的民间谚语，有没有科学道理呢？带着疑惑，开始了萝卜家族的一番探究。

萝卜（学名：RaphanussativusL.）是十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，和白菜是一个科的植物，他们都开十字形的花儿。它又叫莱菔，是世界古老、普遍栽培的蔬菜之一。

一、萝卜的起源

多数学者认为，萝卜的原始种是起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。也有学者认为它起源于中国。

据农史学家推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域已在黄河流域中下游可循。

图2现代的野萝卜（图片来源于网络）

中国两千年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。晋郭璞（年－年）注为“紫华，大根，俗呼雹突”。

6世纪30年代左右，北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载。唐代苏恭(-年)著《唐本草》中谈到“莱菔”有“消谷，去痰癖，肥健人”的药用价值。宋代苏颂的《图经》中说道：“莱菔南北通有，北十尤多”。可见，到宋代中国栽培萝卜已较普遍。明代李时珍的《本草纲目》中说“莱菔天下通有之”，说明萝卜已成为中国的大众化蔬菜。

二、萝卜品种

市售的萝卜品种很多，我吃过的有沙窝萝卜、凤梨萝卜、樱桃萝卜、白萝卜、绿皮紫心萝卜、红萝卜、水萝卜等等。

三、萝卜的营养

萝卜中含有的莱菔素。有研究显示，莱菔素具有抗氧化、抗肿瘤、抗细胞突变、抗炎抑菌等生理功效，萝卜的抗炎抑菌，去痰癖功效对阳康后恢复期的同学们会大有裨益。

有研究人员对不同品种萝卜食用部分的蛋白质、维生素、莱菔素等成分进行了比较研究，发现营养品质综合得分由高到低依次为：绿皮绿肉萝卜绿皮红肉萝卜红皮白肉萝卜白皮白肉。

四、叶用萝卜

叶用萝卜是一种以叶片为主要食用器官的萝卜品种。朋友们可能有疑问，传统意义上我们一说萝卜就是指我们经常食用的萝卜块根，但近些年叶用萝卜也大放光彩，目前主要出口到日本、韩国等。

最近国内研究人员选育出了菜叶萝卜。研究发现，萝卜叶辛辣味较强，但其富含维生素、纤维素、矿物质、糖类、脂类和蛋白质等多种营养成分，其中多种维生素含量高于萝卜根，其所含热量和多种矿物质等也远超过萝卜根。

富含花青素的菜叶萝卜，不仅能吃，还能提取色素，有研究者发现，每g含量达到43毫克，具有很好的保健作用，它适合泡制与天然色素提取加工，提取的天然色素可以用于化妆、食品工业。

阳康恢复期，补充高蛋白同时，萝卜也别缺席，让我们的餐桌丰富多彩起来。冬季多吃萝卜，再加上适时锻炼，摄取多种营养，让我们远离“郎中”，远离病毒。