糖醋凤梨排骨色彩丰富,酸甜开胃,老少皆宜

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美食来了吃货学院必修课

视频

糖醋凤梨排骨

No.1

食材

主料：排骨（肋排）、凤梨

辅料：彩椒、生姜

调料：白糖、油、盐、八角

No.2

做法

1、排骨切好后将排骨过水。过水一定要等水开，水开后排骨下锅，等到排骨完全断生后捞出

2、油和糖在锅内充分融化变成棕红色后，加入适当开水制作糖色

3、生姜切片，彩椒切片

4、锅内倒油，放入姜片，煎至两边焦黄倒入排骨，用中火炒制，加入一颗八角增香，炒至微微发黄后加入糖色，加入少许盐和白糖（可根据自己口味调整用量），烧制20分钟左右。

5、加入凤梨、彩椒，待汤汁收干后出锅。

编辑

包文瑾

主编

陈小康

终审

邵建迪

监制

葛晓